始興縣美食

1、花生餅：將調好味的米粉漿倒入圓形鐵模裡，再撒上一些花生米，放到油鍋裡炸好即成。

花生餅香脆可口，深得始興百姓的喜歡。

農村裡每到過節，家家都做花生餅，而且會置甕中存放拿來招待親朋好友，或自家食用，或饋贈親友，張張脆香味美的花生餅上凝聚著片片濃郁鄉情。

2、餈粑：始興的餈粑有多種吃法，有的在搓餈粑的過程，將白糖、花生米、芝麻等碾成粉末塞進圓團內下油鍋煎炸，吃起來香甜滿口，鬆軟柔韌，別具滋味；有的先將花生米、芝麻碾成粉末和上白糖或黃糖入鍋熬煎成糊狀，然後把餈粑倒入糖糊中不斷翻動，直到餈粑全身粘滿糖糊時起鍋食用，這種糖糊餈粑嫩滑爽口，香甜適宜。

3、仙人粄：仙人粄又名草粄，是始興地區一種常見的特色小吃，用仙人草熬成，呈果凍狀，棕褐色，半透明，如晶瑩剔透琥珀。

食之滑溜柔軟，清香涼爽，實在是一道難得的美味小吃。

4、司前野生菇：始興司前群山環抱，氣溫潮溼適宜香菇培育，多為天然野生菇，該菇肉質厚，爽滑，香味濃郁，無論清煮或配菜都特別香滑可口，故揚名粵北各地和出口海外。

5、布袋鴨：布袋鴨是一道廣東省的地方傳統名菜，屬於始興粵菜系客家菜。

選用肥鴨取出內臟取出，洗淨腹內，用鋒利小刀從兩翅膀處把鴨骨剔除，仍保持鴨體完整，再把在剔出鴨骨上削下的鴨肉，和切碎的金鉤、對蝦、尤魚、瘦豬肉、冬筍、香菇及蓮子，加少許食鹽混合起來，從頸側開口處納入腹內，用線將口縫緊，放在長盤內，置蒸籠中蒸到熟透即可。

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“始興縣美食”主要包括：布袋鴨、花生餅、罩魚頭煲、莙薘包、清化粉、宰相粉、司前野生菇、仙人粄、魚肉皮子餛飩、餈粑、酒香月餅、始興沙梨、布袋鴨、花生餅、罩魚頭煲、莙薘包、清化粉、宰相粉、司前野生菇、仙人粄、魚肉皮子餛飩、餈粑、酒香月餅、始興沙梨，並且大部分使用者都認為布袋鴨更好。

布袋鴨:布袋鴨是一道廣東省的地方傳統名菜，屬於始興粵菜系客家菜。

選用肥鴨取出內臟取出，洗淨腹內，用鋒利小刀從兩翅膀處把鴨骨剔除，仍保持鴨體完整，再把在剔出鴨骨上削下的鴨肉，和切碎的金鉤、對蝦、尤魚、瘦豬肉、冬筍、香菇及蓮子，加少許食鹽混合起來，從頸側開口處納入腹內，用線將口縫緊，放在長盤內，置蒸籠中蒸到

花生餅:將調好味的米粉漿倒入圓形鐵模裡，再撒上一些花生米，放到油鍋裡炸好即成。

花生餅香脆可口，深得始興百姓的喜歡。

農村裡每到過節，家家都做花生餅，而且會置甕中存放拿來招待親朋好友，或自家食用，或饋贈親友，張張脆香味美的花生餅上凝聚著片片濃郁鄉情。

罩魚頭煲是用魚頭和酸筍一起燜的一道菜，是始興縣的一道名菜。

酸筍脆嫩，魚頭肉滑嫩，一點也不腥。

魚湯酸酸甜甜，即有魚湯的鮮甜，又有酸筍的酸，特別開胃。

莙薘包是始興有名的特色美食，是承載一方人記憶的味道。

在始興，吃莙薘包已漸成習俗，採用韶關北鄉芋頭，捻入少量豬肉、米蝦和青蔥香菇等香料，煮熟再上粉芡做餡菜，最後用莙薘菜包裹成形狀，放入鍋裡文火煎片刻一道美味可口的美食出來了。

清化粉產於風景秀麗的韶關始興縣隘子鎮，又稱“宰相粉”或“隘子粉”，本地人更喜歡把它叫作“米粉”，是始興傳統的特色產品，已有100多年的歷史，相傳盛唐名相張九齡曾經用清化粉宴請過唐王。

清化粉保持了米的原香味，粉色晶瑩透明，柔韌爽口，素有“炒而不爛”和“煮而不糊”的特性。

2015年，宰相粉被列入廣東省第六批非物質文化遺產專案名錄。

司前野生菇:始興司前群山環抱，氣溫潮溼適宜香菇培育，多為天然野生菇，該菇肉質厚，爽滑，香味濃郁，無論清煮或配菜都特別香滑可口，故揚名粵北各地和出口海外。

布袋鴨:布袋鴨是一道廣東省的地方傳統名菜，屬於始興粵菜系客家菜。

選用肥鴨取出內臟取出，洗淨腹內，用鋒利小刀從兩翅膀處把鴨骨剔除，仍保持鴨體完整，再

仙人粄:仙人粄又名草粄，是始興地區一種常見的特色小吃，用仙人草熬成，呈果凍狀，棕褐色，半透明，如晶瑩剔透琥珀。

食之滑溜柔軟，清香涼爽，實在是一道難得的美味小吃。

黴莧菜梗醬系列醬雞，臭豆腐一元錢一串，食肆眾多、重酥燒餅、醬菜等產品、越雞。

O，魚肉皮子餛飩。

酒香月餅。

餈粑:始興的餈粑有多種吃法，有的在搓餈粑的過程，將白糖、花生米、芝麻等碾成粉末塞進圓團內下油鍋煎炸，吃起來香甜滿口，鬆軟柔韌，別具滋味;有的先將花生米、芝麻碾成粉末和上白糖或黃糖入鍋熬煎成糊狀，然後把餈粑倒入糖糊中不斷翻動，直到餈粑全身粘滿糖糊時起鍋食用，這種糖糊餈粑嫩滑爽口，香甜適宜。

黴毛豆、黃酒、茴香豆、紹興菜以魚蝦河鮮和雞鴨家禽為作料、·紹興黴乾菜燒肉·蜜仁糕·紹興香糕·酒香月餅·桂花香糕·桂花炒米糕·魚肉皮子餛飩·重酥燒餅·松子糕、傳統食品類孟大茂香糕、今流行於鄉村民間的酸筍魚頭煲了成為一特色美餚、紹興香糕、糟雞。

始興沙梨，是歷史傳統特產，曾馳名全省和港澳地區，是嶺南佳果之一。

始興沙梨，果大肥壯，色澤鮮亮，皮層軟薄，蜜汁濃厚，味道清馨，肉厚嫩脆，梨核細小，聞之清香撲鼻，食之鮮甜爽口。

“始興縣美食”主要包括：布袋鴨、花生餅、罩魚頭煲、莙薘包、清化粉、宰相粉、司前野生菇、仙人粄、魚肉皮子餛飩、餈粑、酒香月餅、始興沙梨、布袋鴨、花生餅、罩魚頭煲、莙薘包、清化粉、宰相粉、司前野生菇、仙人粄、魚肉皮子餛飩、餈粑、酒香月餅、始興沙梨，並且大部分使用者都認為布袋鴨更好。

布袋鴨:布袋鴨是一道廣東省的地方傳統名菜，屬於始興粵菜系客家菜。

選用肥鴨取出內臟取出，洗淨腹內，用鋒利小刀從兩翅膀處把鴨骨剔除，仍保持鴨體完整，再把在剔出鴨骨上削下的鴨肉，和切碎的金鉤、對蝦、尤魚、瘦豬肉、冬筍、香菇及蓮子，加少許食鹽混合起來，從頸側開口處納入腹內，用線將口縫緊，放在長盤內，置蒸籠中蒸到

花生餅:將調好味的米粉漿倒入圓形鐵模裡，再撒上一些花生米，放到油鍋裡炸好即成。

花生餅香脆可口，深得始興百姓的喜歡。

農村裡每到過節，家家都做花生餅，而且會置甕中存放拿來招待親朋好友，或自家食用，或饋贈親友，張張脆香味美的花生餅上凝聚著片片濃郁鄉情。

罩魚頭煲是用魚頭和酸筍一起燜的一道菜，是始興縣的一道名菜。

酸筍脆嫩，魚頭肉滑嫩，一點也不腥。

魚湯酸酸甜甜，即有魚湯的鮮甜，又有酸筍的酸，特別開胃。

莙薘包是始興有名的特色美食，是承載一方人記憶的味道。

在始興，吃莙薘包已漸成習俗，採用韶關北鄉芋頭，捻入少量豬肉、米蝦和青蔥香菇等香料，煮熟再上粉芡做餡菜，最後用莙薘菜包裹成形狀，放入鍋裡文火煎片刻一道美味可口的美食出來了。

清化粉產於風景秀麗的韶關始興縣隘子鎮，又稱“宰相粉”或“隘子粉”，本地人更喜歡把它叫作“米粉”，是始興傳統的特色產品，已有100多年的歷史，相傳盛唐名相張九齡曾經用清化粉宴請過唐王。

清化粉保持了米的原香味，粉色晶瑩透明，柔韌爽口，素有“炒而不爛”和“煮而不糊”的特性。

2015年，宰相粉被列入廣東省第六批非物質文化遺產專案名錄。

司前野生菇:始興司前群山環抱，氣溫潮溼適宜香菇培育，多為天然野生菇，該菇肉質厚，爽滑，香味濃郁，無論清煮或配菜都特別香滑可口，故揚名粵北各地和出口海外。

布袋鴨:布袋鴨是一道廣東省的地方傳統名菜，屬於始興粵菜系客家菜。

選用肥鴨取出內臟取出，洗淨腹內，用鋒利小刀從兩翅膀處把鴨骨剔除，仍保持鴨體完整，再

仙人粄:仙人粄又名草粄，是始興地區一種常見的特色小吃，用仙人草熬成，呈果凍狀，棕褐色，半透明，如晶瑩剔透琥珀。

食之滑溜柔軟，清香涼爽，實在是一道難得的美味小吃。

黴莧菜梗醬系列醬雞，臭豆腐一元錢一串，食肆眾多、重酥燒餅、醬菜等產品、越雞。

O，魚肉皮子餛飩。

酒香月餅。

餈粑:始興的餈粑有多種吃法，有的在搓餈粑的過程，將白糖、花生米、芝麻等碾成粉末塞進圓團內下油鍋煎炸，吃起來香甜滿口，鬆軟柔韌，別具滋味;有的先將花生米、芝麻碾成粉末和上白糖或黃糖入鍋熬煎成糊狀，然後把餈粑倒入糖糊中不斷翻動，直到餈粑全身粘滿糖糊時起鍋食用，這種糖糊餈粑嫩滑爽口，香甜適宜。

黴毛豆、黃酒、茴香豆、紹興菜以魚蝦河鮮和雞鴨家禽為作料、·紹興黴乾菜燒肉·蜜仁糕·紹興香糕·酒香月餅·桂花香糕·桂花炒米糕·魚肉皮子餛飩·重酥燒餅·松子糕、傳統食品類孟大茂香糕、今流行於鄉村民間的酸筍魚頭煲了成為一特色美餚、紹興香糕、糟雞。

始興沙梨，是歷史傳統特產，曾馳名全省和港澳地區，是嶺南佳果之一。

始興沙梨，果大肥壯，色澤鮮亮，皮層軟薄，蜜汁濃厚，味道清馨，肉厚嫩脆，梨核細小，聞之清香撲鼻，食之鮮甜爽口。

1、花生餅：將調好味的米粉漿倒入圓形鐵模裡，再撒上一些花生米，放到油鍋裡炸好即成。

花生餅香脆可口，深得始興百姓的喜歡。

農村裡每到過節，家家都做花生餅，而且會置甕中存放拿來招待親朋好友，或自家食用，或饋贈親友，張張脆香味美的花生餅上凝聚著片片濃郁鄉情。

2、餈粑：始興的餈粑有多種吃法，有的在搓餈粑的過程，將白糖、花生米、芝麻等碾成粉末塞進圓團內下油鍋煎炸，吃起來香甜滿口，鬆軟柔韌，別具般米以滋味；有的先將花生米、芝麻碾成粉末和上白糖或黃糖入鍋熬煎成糊狀，然後把餈粑來自倒入糖糊中不斷翻動，直到餈粑全身粘滿糖糊時起鍋食用，這種糖糊餈粑嫩滑爽口，香甜適宜。

3、仙人粄：仙人粄又名草粄，是始興地區一種常見的特色小吃，用仙人草熬成，呈果凍狀，棕褐色，半透明，如晶瑩剔透琥珀。

食之滑溜柔軟，清香涼爽，實在是一道難得的美味小吃。

4、司前野生菇：始興司前群山環抱，氣溫潮溼適宜香菇培育，多為天然野生菇，該菇肉質厚，爽滑，香味濃郁，無論清煮或他豐興值配菜都特別香滑可口，故揚名粵北各地和出口海外。

5、來自布袋鴨：布袋鴨是一道廣東省的地方傳統名菜，屬於始興粵菜系客家菜。

選用肥鴨取出內臟取出，洗淨腹內，用鋒利小刀從兩翅膀處把鴨骨剔除，仍保持鴨體完整，再把在剔出鴨骨上削下的鴨肉，和切碎的金鉤、對蝦、尤魚、瘦豬肉、冬筍、香菇及蓮子，加少許食高似鹽混合起來，從頸側形第開口處納入腹內，用線將口縫緊，放在長盤內，置蒸籠中蒸到熟透即可。

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1、花生餅：將調好味的米粉漿倒入圓形鐵模裡，再撒上來自一些花生米，放到油鍋裡炸好即成。

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農村裡每到過節，家家都做花生餅，而且會境紹連才置甕中存放拿來招待親朋好友，或自家食用，或饋贈親友，張張脆香味美的花生餅上凝聚著片片濃郁鄉情。

2、餈粑：始興的餈粑有多種吃法，有的在搓餈粑的過程，將白糖、花生米、芝麻等碾成粉末塞進圓團內下油鍋煎炸，吃起來香甜滿口，鬆軟柔韌，別具滋味；有的先將花生米、芝麻構急把安至上碾成粉末和上白糖或黃糖入鍋熬煎成糊狀，然後把餈粑倒入糖糊史創擴空且收如中不斷翻動，直到餈粑全身粘滿糖糊時起鍋食用，這種糖糊餈粑嫩滑爽口，香甜適宜。

3、仙人刑花粄：仙人粄又來自名草粄，是始興地區一種常見的特色小吃，用仙人草熬成，呈果凍狀，棕褐色，半透明，如晶瑩剔透琥珀。

食之滑溜柔軟，清香涼爽，實在是一道難得的美味小吃。

4、司前野生菇：始興司前群山環抱，氣溫潮溼適宜香菇培育，多為天然野生菇，該菇肉質厚，爽滑曲另承著比少，香味濃郁，無論清煮或配菜都特別香滑可口，故揚名粵北各地和出口海外。

5、布袋鴨：布袋鴨是一道廣東省的地方傳統名菜，屬於始興粵菜系客家菜。

選用肥鴨取出內臟取出，洗淨腹內，用鋒利小刀從兩翅膀處把鴨骨剔除，仍保持鴨體完整，再把在剔出鴨骨上削下的鴨肉，和切碎的金鉤、對蝦、尤魚、瘦豬肉別單緊再示負、冬筍、香菇及蓮楊露眼她次子，加少許食鹽混合起來，從頸側開口處納入腹內，用線將口縫緊，放在長盤內，置蒸籠中蒸到熟透即可。

始興縣有什麼特色美食？

罩魚頭煲：流行於湘、粵大都市的罩魚頭煲，被稱為美食，今流行於回鄉村民間答的酸筍魚頭煲了成為一特色美餚，食肆眾多 。

司前野生菇：始興司前群山環抱，氣溫潮溼適宜香菇培育，多為天然野生菇，該菇肉質厚，爽滑，香味濃郁，無論清煮或配菜都特別香滑可口，故揚名粵北各地和出口海外。

布袋鴨：選用肥鴨一隻，宰後，先用冷水浸片刻，再用滾水脫毛，然後用清水洗淨，從頸側處剪開二寸許的大口，把內臟取出，洗淨腹內，用鋒利小刀從兩翅膀處把鴨骨剔除，仍保持鴨體完整，再把在剔出鴨骨上削下的鴨肉，和切碎的金鉤、對蝦、尤魚、瘦豬肉、冬筍（或筍乾）、香菇及蓮子，加少許食鹽混合起來，從頸側開口處納入腹內，即用

始興有什麼特產

一、始興特產主要有：始興石斛、布袋鴨、罩魚頭煲、司前野生菇、頓崗馬蹄、始興枇杷、始興冬菇、始興沙梨等。

二、特產簡介

始興石斛：據《神農本草經集註》記載：“今用石斛出始興，生石上，細實。以桑灰湯沃之，色如金，形如蚱蜢髀者佳……”。說明韶關的始興縣是石斛優良品種的原產地。千年以來石斛一直和靈芝，人蔘，冬蟲夏草等一樣被列為上品中藥。

布袋鴨：做法是選用肥鴨一隻，宰後，先用冷水浸片刻，再用滾水脫毛，然後用清水洗淨，從頸側處剪開二寸許的大口，把內臟取出，洗淨腹內，用鋒利小刀從兩翅膀處把鴨骨剔除，再把在剔出鴨骨上削下的鴨肉，和切碎的金鉤、對蝦、尤魚、瘦豬肉、冬筍（或筍乾）、香菇及蓮子，加少許食鹽混合起來，從頸側開口處納入腹內，用線將口縫緊，放在長盤內，置蒸籠中蒸到熟透，取出食時，剪開線，用筷子夾開，連肉帶餡一起吃，真令人說不出其中的妙味。也有用叉烤的，在鴨腹內加灌點肉湯，名為灌湯燒鴨，比蒸的更香。

罩魚頭煲：做法是1.筍絲洗淨，瀝乾；酸菜剝葉，洗淨，切大片。2.魚頭去鰓，洗淨，拭乾，入熱油炸至酥黃。3.將筍絲、酸菜、魚頭盛入沙鍋，加水至沒過材料，以大火煮沸，改小火慢燉20分鐘，試鹹淡，酌加鹽調味，酸鹹適口，開胃。

司前野生菇：始興司前群山環抱，氣溫潮溼適宜香菇培育，多為天然野生菇，該菇肉質厚，爽滑，香味濃郁，無論清煮或配菜都特別香滑可口，故揚名粵北各地和出口海外。

頓崗馬蹄：個大皮薄、肉厚，色澤鮮美，爽、脆、漱、甜、無渣、口感好，具有清熱降火、生津潤胃等功效，是理想的綠色食品，產品可保質一年。

始興枇杷：始興栽種枇杷有近五百年的歷史，當地良好的生長環境，使枇杷具有果大、色澤豔麗、柔軟汁多、酸甜適度、營養豐富等特點，深受消費者青睞。

始興冬菇：“始興冬菇”系正宗“粵北冬菇”，素以肉厚、風味獨特、滑脆爽口、香味濃郁而深得美食家偏愛，為嘉賓之上乘佐餐佳品。

始興沙梨：果大肥壯，色澤鮮亮，皮層軟薄，蜜汁濃厚，味道清馨，肉厚嫩脆，梨核細小，聞之清香撲鼻，食之鮮甜爽口。

始興的風味食品的作文

頓崗馬蹄個大皮薄、肉厚，色澤鮮美，爽、脆、漱、甜、無渣、口感好，具有清熱降火、生津潤胃等功效，是理想的綠色食品，產品可保質一年。頓崗鎮有耕地多為盆地平原，土地成土母質多屬砂頁岩和第四紀紅土的河流沖積物，土壤耕層深厚肥沃，有機質豐富，理化性狀優良，十分適宜馬蹄的生長髮育。頓崗鎮種植馬蹄有悠久的歷史和廣泛的群眾基礎，據縣誌記載，頓崗鎮種植馬蹄有300多年的歷史，由於土壤耕層深厚肥沃，氣候適宜，產出的馬蹄以果大、皮薄、肉脆……[詳細]

清化粉地理標誌產品

清化粉，米粉品種，廣東省始興縣特產。因始興縣古稱清化，故名；又稱“宰相粉”（因與當地人，唐朝名相張九齡有關）、隘子米粉（因原產於始興墨江源頭的始興縣隘子鎮）。該產品選用當地優質山稻米，山泉水為原料（山稻米具有吸水性、溶解性、延伸性、糊化性、膨脹性都強於其他品種米的特點，而乾淨透亮、清涼甘甜、高吸附，強過濾的山泉水無疑是洗浸泡和蒸煮稻米的上乘佳料），經傳統加工工藝精製而成，無色素、無新增劑，以久煮不爛，粉色晶瑩透明，粉……[詳細]

北江香菇

韶關各縣均有北江香菇生產，而始興的香菇是北菇的代表，具有柄短、肉厚、香嫩、爽滑的特點，是傳統的出口產品。香菇營養豐富，含有人體必須的7種氨基酸，有降血壓、減膽固醇、預防肝病以及對胃癌的輔助治療等作用。( 韶關)北江香菇素以柄短、肉厚、香嫩、爽滑、紋顯、清香等特點而深得美食家偏愛，為上乘佐餐佳品，是一種優良的食用菌，屬民間俗稱的“山珍”之一，因富含“香菇多糖成分”而清香鮮美，營養價值高，深受消費者歡迎。北菇，全稱“粵北……[詳細]

始興楊梅

楊梅屬於楊梅科植物，又名龍晴、硃紅，因其形似水楊子、味道似梅子，因而取名楊梅。楊梅具有消食、除溼、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能等多種功能，有“果中瑪瑙”之譽。始興，是盛唐名相張九齡故里，粵北第一古郡，環境優美，氣候怡人，是全國聞名的林業縣和全國生態示範區建設試點地區，森林覆蓋率達75.6%。始興楊梅種植歷史長達300年之久，楊梅主要分佈在始興縣江口鎮區域，種植面積已超1萬多畝。規模之大……[詳細]

本人只能給你資料，之後自己想啦

始興香菇屬於哪裡的特產

香菇是始興縣的傳統特產，栽培歷史悠久，是廣東省久負盛名的一個地方特色產品，“粵北香菇”的正宗代表，是名聞遐邇的“北菇”生產基地。據90年代初的《始興縣誌》記載：“始興民間生產香菇有300多年曆史，長期沿用古老的育菇方法，產量不高，時期全縣一般年產幹香菇15噸。進入70年代，從外地引進先進技術和優良品種，推廣菌種培育技術取得成功，全縣年產幹香菇上升到五六萬市斤，熟年達七八萬市斤，1987年-1988年發展袋栽香菇後，年產幹香菇突破10萬公斤，連同段木育菇在內，全縣香菇總產值約1000萬元。縣供銷部門從1959年-1989年共收購幹香菇178.9噸。”始興縣鄉土志（清光緒三十三年）曾經這樣描述香菇的栽培：菇民在大山中將“楓樹、圓樹、鉤樹伐之，置於山中，以刀間劈之，寸木受霜雪，越年出香菇。”

始興縣位於廣東省北部，南嶺山脈南麓，居北江上游、湞江中游地帶。四周高山環繞，始興土地肥沃，土地總面積為326.12萬畝，屬中帶氣候，始興縣是全國聞名的林業縣，全國森林資源、林政管理示範點和國家林業綜合發展示範縣，全縣有林面積17.34萬公頃，佔全縣總面積的82%，森林覆蓋率達75.2%，森林覆蓋率達76.6%。始興土地肥沃，雨量充沛，土地肥沃，氣候溫和，空氣清新，植物資源、森林資源特別豐富，十分適宜食用菌生長。

始興香菇按品質不同分為野生、木質人工制菌和袋栽菇三大類，每一類又分為花菇、冬菇、香信（春菇），以花菇質量最優，為香菇中的上品，花菇的頂面呈現淡黑色，菇紋開暴花，白色，菇底呈淡，花菇因頂面有花紋而得名。始興香菇素以柄短、肉厚、細嫩、紋顯、爽滑、清香等特點而深得美食家偏愛。傳統上，始興香菇為出口產品，遠銷港澳和東南亞一帶。主要產區分佈在司前、隘子、深渡水、花山、羅壩、澄江、北山、劉家山等地。1992年12月，始興縣成功舉辦了“香菇節”，550名客商及專家學者雲集始興，共商香菇發展大計。2004年5月，始興縣科技開發中心申報的星火計劃專案食用菌產業化示範獲得廣東省科學技術獎勵一等獎。

現在，始興縣以山區林木資源為基礎，以市場為導向，以科技為依託，採用“公司（合作社）+基地+農戶”的生產模式，打造集科研、生產、加工、銷售一條龍的產業模式。由於以前長期沿用古老的種菇方法產量很低，從80年代後期90年代初開始，始興縣進行大規模人工栽培香菇，並根據市場及消費者的需求，引進了椴木香菇和袋裝香菇新品種，大力推廣椴木香菇和袋裝香菇栽培。

1、採用高溫蒸汽用於香菇培養基質的滅菌，具有高效節能，節省勞力，降低雜菌感染率；2、袋裝香菇培養料配置比：桑枝50%、椏枝材（木屑）25%、麩皮20%、白糖2%、石膏2%、專用料1%、含水量1：1.1，PH值6—6.5；3、機械攪拌與袋裝，選用規格為15_*55_*0.05_的聚丙烯塑料袋進行袋裝，然後高溫滅菌與冷卻；4、用液體菌種注射法在培養室接種，然後堆放在培養室進行發菌養菌管理，菌絲經過2個月的培養基本發透；5、當少量菇芽形成後，即可進入菇田排場見光，放入搭棚出菇管理；6、菇的採收與加工，鮮菇採收後分級包裝或者在3至4攝氏度的冰庫中保鮮，上市用2至5攝氏度冷藏車或泡沫箱裝運。

韶關特色美食有哪些？

韶關的特色美食有爆炒山坑螺、龍歸冷水肚、銀杏五彩丁、南雄紅燒嫩豬肉、南雄酸筍鴨、糯米釀豆腐等，這些特色美食成為當地的美食傳承，因其風味獨特流傳至今。

1、爆炒山坑螺：山坑螺呈圓錐形，如小手指大小，先將螺放入清水浸淨後再放入冷雞湯中浸泡餵養，以增加其鮮甜。爆炒時要配齊青椒、紫須、姜、蔥等佐料，炒好以後的山坑螺香鮮無比。

2、龍歸冷水肚：採用猛火煮、冷水浸（而且是用當地冰涼的井水浸）的方法，將豬肚煮得很透，加上好的佐料，燒成後香郁肉甜，風味獨特。

3、銀杏五彩丁：南雄素有“中國銀杏之鄉”的美譽，南雄銀杏以無心、粒勻、晶瑩剔透享譽中外。

4、南雄紅燒嫩豬肉：將乳豬浸死，不放血，致血暗黑色，再加調料紅燒，甚不雅觀，但吃起來另有一種口感，風味獨特，脣齒留香。

5、南雄酸筍鴨：酸筍鴨，到處皆有，唯獨南雄出名，原因是該地農家醃製的酸筍味道獨特，爽脆無水漬味，酸味醇而不嗆喉，與無腥味的水鴨之，聞而不腥，酸而不膩。

6、糯米釀豆腐：用糯米釀豆腐，其味極佳。

佛山周邊城市遊玩景點推薦

在佛山周邊有不少非常推薦小夥伴們前去遊玩的最佳旅遊景點，每個都是不容錯過的哦！小夥伴們可以趁著這個暑假前去遊玩一番，接下來就為大家詳細介紹一下吧！

1、韶關始興紅沙漠

有一種美叫映日如血，有一種美叫紅而不妖，說到紅色，首先想到的就是那熱情如火的紅沙漠。然而不用遠行，在韶關始興，就有一片神奇的紅沙漠!這片6500萬年前曾埋葬了恐龍的土地，因上面岩層風化而出現紅土地，如今有著醉人的顏色，如同西遊中的火焰山。

美食特產：到始興，罩魚頭煲、布袋鴨、伊府麵、特色美食不可不嘗。特產有始興枇杷、頓崗馬蹄、清化粉(宰相粉)、茶樹菇、澄江酒娘等。

地址：廣東省韶關市始興縣馬市鎮黃田村和聯俄村之間

乘車：從廣州乘車到達韶關，再換乘去南雄-始興縣馬市鎮的公交，再坐的士去景點，4公里左右就到了。

2、汕頭南澳島

大自然中最吸引人的橙色，莫過於日出日落時的那片橘黃~而最美的觀景點無疑是——海邊，汕頭南澳島，是廣東省唯一的海島縣，藍天、碧海、綠島、金沙、白浪......是一個謀殺手機記憶體的好地方。最迷人的莫過於清晨的日出和傍晚日落時分，海水和沙灘同時染上一層金色，鹹蛋黃般的太陽從海平面上升起，落下。若你住在離海灘幾米遠的小木屋裡，推開門窗就能看到。

地址：汕頭市南澳縣南澳島

交通：從廣州出發，途徑廣河高速、汕湛高速，不想開車的朋友也可以選擇公共交通前往。

3、廣州百萬葵園

黃澄澄的向日葵花期很長,有不少園林能做到全年都有向日葵,其中有一個不得不提的,就是廣州的百萬葵園。早在2003年，這裡就以百萬朵原產日本的向日葵，作為主題的花海，此後的每一年，不論什麼時候去，都能看到挺拔、朝氣的向日葵，大片大片的向日葵，令人陶醉~。

地址：廣州市萬頃沙鎮新墾15湧

交通：到廣州後，坐廣州地鐵4號線到蕉門站，轉南沙1路或2路(直達巴士)到百萬葵園(新墾15湧)

4、陽春雞籠頂草原

這裡山峰沒有稜角，河水不再奔流，這裡是南方最大的草原，陽春雞籠頂草原。沒有門票，沒有熙攘的人潮更沒有你購物的導遊，你可以紅塵作伴，對酒當歌，活得瀟瀟灑灑??

地址：廣東省陽江市陽春市雙_鎮七星村

乘車：廣州坐火車到陽春站，陽春汽車站坐汽車到雙_鎮

溫馨提示：登山之前要備好充足的食品和水，最好在當地雙_鎮採購了，也可以品嚐一下當地的美食，如雙_豆餅，是陽春一種傳統美食。

5、珠海廟灣島

陽光，沙灘，海浪，遊艇，夏季的廟灣島有著一片海藍藍~，這個離深圳不遠的海島，人稱“中國馬爾地夫”，簡直美到令人窒息!在這裡可以搭飛艇、玩浮潛?邊走邊逛分分鐘大片就來了~廟灣島原汁原味，海產豐富退潮的時候，沙灘上有蟹、貝殼等可以撿，除了可以用來燒烤外，還可以拿到島上的餐廳加工，餐廳裡也可以直接吃到新鮮的海鮮，蝦、蟹、螺、貝類、魷魚??多的是!

地址：珠海市香洲區擔杆鎮外伶仃洋島南

自駕：直接開車到香洲港碼頭即可

乘車：廣州坐高鐵到珠海站，珠海站打車到香洲港碼頭，在這裡乘船到東澳島/外伶仃島/萬山島，再租船或搭乘飛艇去廟灣島。

6、深圳灣濱海休閒帶西段

靛是什麼顏色?“青出於藍，而勝於藍”說的就是它吧，比藍色更深邃，更透徹!深圳灣濱海休閒帶西段堪稱“深圳西部最美灣區棧道”，長達6.6km的棧道，一路盡享一線海景。長長的海岸線，一望無際，雲開空闊，天青如洗，隨便一拍都能稱霸票圈!!從天空到遠山，從盡頭到眼前，藍的每一步，都自然地連成一片!

地址：深圳市南山區

交通參考

乘坐高鐵到深圳，乘地鐵2號線到東角頭站或灣廈站(距離起點D段約有1200米，需騎單車10分鐘)

或乘地鐵2號線到海上世界站，靠近終點G段，經過女媧廣場即可步行到G段，也可步行到達E段望海之窗、海監廣場。

小貼士：因濱海休閒帶沿線停車位有限，請廣大市民朋友出行儘量選擇公共交通方式，綠色出行哦~

7、廣州從化阿婆六村

夏夜裡最令人迷醉的紫是頭頂的燦爛星空，在城裡夜景繁華，燈光閃爍，但有多久都沒仰望星空了?阿婆六村，作為廣州海拔最高的村莊，海拔近700米，是廣東觀星佳地~，天氣晴朗的夜晚，在村頭的打穀場，或者農家的屋頂，都可以看到漫天繁星!籠罩下來，如入夢幻之境~

地址：廣東市從化區良口鎮阿婆六村

交通參考：廣州坐大巴到從化客運站，從化客運站坐專線車到流溪河森林公園，流溪河森林公園坐摩托車到溪頭村，溪頭村坐摩托車到阿婆六村。

韶關特產 韶關美食有哪些

韶關特產有：樂昌馬蹄、南雄白果、北江香菇、冬筍筍乾、三華李、南雄黃煙、白毛茶等等。例如白毛茶，白毛茶是中國特種名茶之一。韶關市的仁化、樂昌是“白毛尖茶”的主要產地。樂昌、仁化等縣的白毛茶以其特有的清香、甘醇、生津解渴、消食開胃、除膩去漬等多種功能而著稱。若還想了解更多關於韶關特產有哪些，可繼續跟隨我往下瀏覽。

韶關特產有哪些

1、樂昌馬蹄：韶關市的樂昌是“馬蹄”的主要產地。樂昌馬蹄以其個頭大、皮薄肉嫩、水分充足、清甜無渣、爽脆可口而著稱。

2、南雄白果：韶關市的南雄是“白果”的主要產地。其具有產量高，殼薄潔白，肉質芳香爽口，核肉無芯等特點，自古在海內外享有很高的聲譽。

3、北江香菇：北江香菇，韶關各縣均有生產，而始興縣隘子鎮的香菇較為出名，其具有肉厚，菇蒂厚，香嫩，爽滑的特點，是傳統的出口產品。

4、冬筍筍乾：冬筍主要產於仁化、始興、翁源、乳源等縣。冬筍個大肉厚，甜滑爽脆。可用冬筍熏製成的筍乾即玉蘭片，爽脆鮮香，可用作佐料配菜，亦可作主菜烹調。

韶關美食有哪些

佛山周邊景點推薦

佛山周邊有很多最好的旅遊景點，強烈推薦朋友們去看看，每一個都不容錯過！小夥伴們可以利用這個暑假去玩一玩。接下來，我們來詳細介紹一下！

1、韶關始興紅沙漠

有一種美，像血一樣反射著陽光，有一種美，紅而不妖。說到紅色，首先想到的是如火般的紅色沙漠。不過韶關始興有一片神奇的紅色沙漠不用長途跋涉！這片6500萬年前埋葬恐龍的土地，由於上方岩層的風化，變成了紅色的土地。現在有了醉人的色彩，像西遊裡的火焰山。

特色：到了始興，一定要嚐嚐魚頭鍋，包子鴨，一夫面，特色美食。特產有始興枇杷、敦崗馬蹄、青花粉(宰相粉)、茶樹菇、澄江九娘等。

地址：廣東省韶關市始興縣馬史鎮黃田村與蓮鵝村之間

自駕：從廣州坐大巴到韶關，再轉乘大巴到南雄-始興縣馬史鎮，再打車到景區，約4公里。

2、汕頭南澳島

自然界最吸引人的橘子是日出日落時的橘子~而最美的景點無疑是汕頭南澳島海邊，它是廣東省唯一的海島縣，藍天、碧海、綠島、金沙、白浪.謀殺手機記憶體的好地方。最迷人的是，清晨日出，傍晚日落，海水和沙灘同時染上一層金色，鹹鹹的蛋黃般的太陽從海平面升起又落下。如果你住在離海灘幾米遠的小屋裡，推開門窗就能看到。

地址：汕頭市南澳縣南澳島

交通：從廣州出發，走廣河高速、汕湛高速。不想開車的朋友也可以選擇公共交通。

3、廣州百萬葵園

向日葵在黃澄澄盛開很長時間。很多園林一年四季都能有向日葵，其中有一個不得不提，就是廣州的百萬葵園。早在2003年，就有以起源於日本的百萬向日葵為主題的花海。此後的每一年，無論你走到哪裡，都能看到高大、蒼勁的向日葵，還有大量的向日葵，令人陶醉。

地址：廣州市萬頃沙鎮新墾湧15號

交通：到達廣州後，乘坐廣州地鐵4號線至角門站，再轉乘南沙1路或2路(直達巴士)至百萬葵園(新墾15湧)。

4、陽春雞籠頂草原

這裡的山峰沒有稜角，河流不再奔流。這是南方最大的草原，陽春雞籠頂草原。沒有門票，沒有熙熙攘攘的人群，沒有強迫你購物的導遊。可以紅塵作伴，唱對酒的歌，活得熱鬧.

地址：廣東省陽江市楊春雙_鎮七星村

自駕：廣州坐火車到陽春站，陽春汽車站坐車到雙_鎮。

小貼士：登山前，要準備足夠的食物和水。最好在當地的雙角鎮買。你還可以品嚐當地的美食，如雙椒豆餅，這是陽春的傳統美食。

5、珠海廟灣島

陽光、沙灘、海浪、遊艇，夏天的廟灣島有一片海藍~，這個離深圳不遠的島，號稱“中國馬爾地夫”，簡直美得令人窒息！在這裡，你可以坐飛艇，玩浮潛一邊走，一部大片分分鐘來~廟灣島才是正宗。退潮時海鮮豐富，有螃蟹、貝殼等。可以在沙灘上撿的。除了用於燒烤，你還可以在島上的餐館裡加工它們，在那裡你還可以直接吃到新鮮的海鮮，如蝦，蟹，蝸牛，貝類，魷魚很多！

地址：珠海市香洲區擔杆鎮伶仃洋島南

自駕：可以直接開到香洲港碼頭。

自駕：廣州坐高鐵到珠海站，珠海站打車到香洲港碼頭，在那裡可以乘船到東澳島/外伶仃島/萬山島，然後包船或乘坐飛艇到廟灣島。

6、深圳灣濱海休閒帶西段

靛藍是什麼顏色？“青出於藍而勝於藍”就是這個意思，比藍更深更透！深圳灣濱海休閒帶西段堪稱“深圳西部最美棧道”，全長6.6km，一路一線海景。漫長的海岸線一望無際，雲開霧散，天空湛藍如洗。任何節拍都可以稱霸票圈！從天空到遠山，從盡頭到眼前，藍色的每一步都是自然相連的！

地址：深圳市南山區

交通參考

坐高鐵到深圳，坐地鐵2號線到東角頭站或灣廈站(起點D段約1200米，騎車10分鐘)

或者坐地鐵2號線到海洋世界站，終點G段附近。過了女媧廣場可以走到G段，也可以走到E段的眺望大海和海監廣場的視窗。

提示：由於濱海休閒帶沿線停車位有限，請廣大市民朋友儘量選擇公共交通方式，綠色出行~

7、廣州從化阿婆六村

夏夜最迷人的紫色是頭頂明亮的星空。城市的夜景熙熙攘攘，燈火閃爍，但你有多久沒有抬頭仰望星空了？作為廣州最高的村落，海拔近700米的阿劉村，是廣東觀星的好去處。在一個陽光明媚的夜晚，你可以在村頭的打穀場上或農舍的屋頂上看到滿天的星星！下來吧，彷彿在幻境中~

地址：廣東從化區良口阿坡劉村

交通：廣州坐汽車到從化客運站，從化客運站坐班車到流溪河森林公園，流溪河森林公園坐摩托車到溪頭村，溪頭村坐摩托車到阿波劉村。

到韶關旅遊有什麼不能錯過的美食

　　 爆炒山坑螺 ：

　　到韶關一定要吃爆炒山坑螺。山坑螺呈圓錐形，如小手指大小，每年秋天是吃山坑螺的最佳時節。韶關地區爆炒山坑螺的方法很精細，先將螺放入清水浸淨後再放入冷雞湯中浸泡餵養，以增加其鮮甜。爆炒時要配齊青椒、紫須、姜、蔥等佐料，炒好以後的山坑螺香鮮無比。在街邊小店和夜宵排檔上都能吃到。

　　 龍歸冷水肚 ：

　　是曲江龍歸鎮的特色菜，其實就是豬肚做的，但鮮香酥嫩，韶關人非常愛吃，常常會專程去龍歸吃。這道菜採用猛火煮、冷水浸（而且是用當地冰涼的井水浸）的方法，將豬肚煮得很透，加上好的佐料，燒成後香郁肉甜，風味獨特。這道菜的具體烹製方法是保祕的，所以只有去龍歸才能吃到最正宗的。

　　 乳源君達菜包 ：

　　樂昌芋頭以北鄉聞名，君達菜，本少人食用，但配炆香芋，卻使食客情不自禁地伸長脖子，深深地吸入這股香味。

　　 冬筍及筍乾 ：

　　主要產於仁化、始興、翁源、乳源等縣。冬筍個大肉厚，甜滑爽脆，可用作佐料配菜，亦可作主菜烹調。用冬筍熏製成的筍乾即玉蘭片，配肉菜炒食，爽脆鮮香，與冬筍有異曲同工之妙。

　　 白毛茶 ：

　　是中國特種名茶之一。樂昌、仁化等縣的白毛茶以其特有的`清香、甘醇、生津解渴、醒腦提神、消食開胃、除膩去漬和防治痾嘔吐、預防齲齒、驅除口臭、降低血壓等多種功能而著稱。“白毛尖”茶是茶葉中的珍品，它因茶芽粗壯，密披銀色毫毛而得名。韶關市的仁化、樂昌是“白毛尖茶”的主要產地。

　　 樂昌馬蹄 ：

　　以其個頭大、皮薄肉嫩、水分充足、清甜無渣、爽脆可口而著稱。它具有清熱消渴、治脾熱、溫中益氣、開胃下食、消腫解毒等功能。

　　 北江香菇 ：

　　韶關各縣均有生產，而始興縣隘子鎮的香菇是“北菇”的代表，具有柄短、肉厚、香嫩、爽滑的特點，是傳統的出口產品。香菇營養豐富，含有人體必須的7種氨基酸，有降血壓，減膽固醇，預防肝病以及對胃癌的輔助治療等作用。

　　 馬壩油粘米 ：

　　是曲江縣傳統的優質水稻品種，以其米粒細小、質地硬韌、晶瑩透明、油脂量高而著稱，它的米粒細長，晶瑩潔白，香滑軟熟，飯後齒頰留香。一直是中國出口大米中的主要品種之一。馬壩油粘米是曲江縣的名優特產，在封建社會曾作為“貢米”。

出門在外你最難忘的家鄉美食有哪些？

導語：身在異鄉，哪樣家鄉菜最讓你懷念？

關於“出門在外，你最想念家鄉哪種美食？”這個問題，小編整理了多個來源的使用者回答，供大家更全面的瞭解。

1、以下觀點被107人點贊、並有148個交流討論：

北京人做人圓潤開朗，說話也多帶兒化音，炒肝兒並不是炒的，而是以大腸、豬肝加澱粉煮成濃濃的一碗。灌湯包子有了形式美，其內容精美別緻，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將北國吃麵、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統飲食方式，起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工縴夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。豬腸碌是廣東陽江著名的傳統小吃，當地招牌特色小食，屬於粵菜系。豬腸碌與粉卷相似，但味道差別甚大，傳統的豬腸碌裡的餡是由豆芽、炒河粉做成，以整張的河粉作皮來包裹，撒上白芝麻，淋些肉香汁，味道鹹中帶香，十分美味。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔乾、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油，綠油油的是時令青菜，鮮美的螺螄湯滲透每一根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶著有侵略性的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位。

2、精彩回答：

螺螄粉應該可以說是柳州代代相傳的傳家寶了，千千萬萬的柳州人每天的飲食起居都離不開螺螄粉，螺螄粉就像一種信仰，讓人不自覺的想要聚集，我是一個土生土長的廣西人，不可想象如果沒有螺螄粉的生活會怎樣，到現在在外地讀大學，還是會想念家鄉的螺螄粉。一碗好的螺螄粉，首先得看湯麵夠不夠紅，然後才是看面上的料足不足，但是螺螄粉的重點在於它的湯，湯是由螺絲，豬骨，加上各種配料熬成，湯麵上是一層火紅的辣椒油，撇開辣椒油，湯要有倒騰的質感，配合辣椒油的香味，十里飄香。然後就到了配料，柳州有很多家螺螄粉配料都不一樣，不過都大同小異，主要是酸筍（這是最重要的配料，應該是螺螄粉的一種特有的配料，剛剛接觸的朋友可能會不喜歡它的氣味，感覺像是什麼腐爛的東西發出的氣味，但是接觸幾次之後，絕對會愛上。

3、精彩回答：

作為廣東客家人，在外生活最想念的家鄉美食1，客家釀豆腐2，甜粄3，仙人粄4，開鍋肉丸

4、精彩回答：

雲南美食介紹，汽鍋雞，汽鍋雞汽鍋雞，因用汽鍋蒸制而得名。昆明南部建水出產的紫陶汽鍋，採用當地的紅、黃、青、紫、白五色陶土製成，具有“色如紫銅，聲如罄鳴，光潔如鏡，永不褪色”的特點。

5、精彩回答：

最想念家鄉的雜糧煎餅和母親做的油餅。作為煎餅之鄉，從小吃著煎餅長大，對於煎餅有一種特別的感情。雖然很多南方人吃不慣煎餅，認為太硬，不好咀嚼，但是在自己看來，那就是一種人間美味。小時候，最喜歡目前做的手工煎餅，尤其是剛做出來的那種，酥酥的，軟軟的，很可口。現在城市裡也有很多賣雜糧煎餅的小吃，但是總感覺不如家鄉做的地道，更為美味。除了雜糧煎餅，最喜歡的還有母親做的油餅，蔥花油餅。做法也只是家常做法，沒什麼特殊之處。可是去了那麼多地方，還是難忘母親做的油餅的味道。回家過年，可以不吃水餃，但是一定要有母親做的油餅。離家在外這麼多年，才慢慢懂得月是故鄉明，味是家鄉美。

始興縣有什麼特色美食？

罩魚頭煲：流行於湘、粵大都市的罩魚頭煲，被稱為美食，今流行於回鄉村民間答的酸筍魚頭煲了成為一特色美餚，食肆眾多 。

司前野生菇：始興司前群山環抱，氣溫潮溼適宜香菇培育，多為天然野生菇，該菇肉質厚，爽滑，香味濃郁，無論清煮或配菜都特別香滑可口，故揚名粵北各地和出口海外。

布袋鴨：選用肥鴨一隻，宰後，先用冷水浸片刻，再用滾水脫毛，然後用清水洗淨，從頸側處剪開二寸許的大口，把內臟取出，洗淨腹內，用鋒利小刀從兩翅膀處把鴨骨剔除，仍保持鴨體完整，再把在剔出鴨骨上削下的鴨肉，和切碎的金鉤、對蝦、尤魚、瘦豬肉、冬筍（或筍乾）、香菇及蓮子，加少許食鹽混合起來，從頸側開口處納入腹內，即用

始興有什麼特產

一、始興特產主要有：始興石斛、布袋鴨、罩魚頭煲、司前野生菇、頓崗馬蹄、始興枇杷、始興冬菇、始興沙梨等。

二、特產簡介

始興石斛：據《神農本草經集註》記載：“今用石斛出始興，生石上，細實。以桑灰湯沃之，色如金，形如蚱蜢髀者佳……”。說明韶關的始興縣是石斛優良品種的原產地。千年以來石斛一直和靈芝，人蔘，冬蟲夏草等一樣被列為上品中藥。

布袋鴨：做法是選用肥鴨一隻，宰後，先用冷水浸片刻，再用滾水脫毛，然後用清水洗淨，從頸側處剪開二寸許的大口，把內臟取出，洗淨腹內，用鋒利小刀從兩翅膀處把鴨骨剔除，再把在剔出鴨骨上削下的鴨肉，和切碎的金鉤、對蝦、尤魚、瘦豬肉、冬筍（或筍乾）、香菇及蓮子，加少許食鹽混合起來，從頸側開口處納入腹內，用線將口縫緊，放在長盤內，置蒸籠中蒸到熟透，取出食時，剪開線，用筷子夾開，連肉帶餡一起吃，真令人說不出其中的妙味。也有用叉烤的，在鴨腹內加灌點肉湯，名為灌湯燒鴨，比蒸的更香。

罩魚頭煲：做法是1.筍絲洗淨，瀝乾；酸菜剝葉，洗淨，切大片。2.魚頭去鰓，洗淨，拭乾，入熱油炸至酥黃。3.將筍絲、酸菜、魚頭盛入沙鍋，加水至沒過材料，以大火煮沸，改小火慢燉20分鐘，試鹹淡，酌加鹽調味，酸鹹適口，開胃。

司前野生菇：始興司前群山環抱，氣溫潮溼適宜香菇培育，多為天然野生菇，該菇肉質厚，爽滑，香味濃郁，無論清煮或配菜都特別香滑可口，故揚名粵北各地和出口海外。

頓崗馬蹄：個大皮薄、肉厚，色澤鮮美，爽、脆、漱、甜、無渣、口感好，具有清熱降火、生津潤胃等功效，是理想的綠色食品，產品可保質一年。

始興枇杷：始興栽種枇杷有近五百年的歷史，當地良好的生長環境，使枇杷具有果大、色澤豔麗、柔軟汁多、酸甜適度、營養豐富等特點，深受消費者青睞。

始興冬菇：“始興冬菇”系正宗“粵北冬菇”，素以肉厚、風味獨特、滑脆爽口、香味濃郁而深得美食家偏愛，為嘉賓之上乘佐餐佳品。

始興沙梨：果大肥壯，色澤鮮亮，皮層軟薄，蜜汁濃厚，味道清馨，肉厚嫩脆，梨核細小，聞之清香撲鼻，食之鮮甜爽口。

始興的風味食品的作文

頓崗馬蹄個大皮薄、肉厚，色澤鮮美，爽、脆、漱、甜、無渣、口感好，具有清熱降火、生津潤胃等功效，是理想的綠色食品，產品可保質一年。頓崗鎮有耕地多為盆地平原，土地成土母質多屬砂頁岩和第四紀紅土的河流沖積物，土壤耕層深厚肥沃，有機質豐富，理化性狀優良，十分適宜馬蹄的生長髮育。頓崗鎮種植馬蹄有悠久的歷史和廣泛的群眾基礎，據縣誌記載，頓崗鎮種植馬蹄有300多年的歷史，由於土壤耕層深厚肥沃，氣候適宜，產出的馬蹄以果大、皮薄、肉脆……[詳細]

清化粉地理標誌產品

清化粉，米粉品種，廣東省始興縣特產。因始興縣古稱清化，故名；又稱“宰相粉”（因與當地人，唐朝名相張九齡有關）、隘子米粉（因原產於始興墨江源頭的始興縣隘子鎮）。該產品選用當地優質山稻米，山泉水為原料（山稻米具有吸水性、溶解性、延伸性、糊化性、膨脹性都強於其他品種米的特點，而乾淨透亮、清涼甘甜、高吸附，強過濾的山泉水無疑是洗浸泡和蒸煮稻米的上乘佳料），經傳統加工工藝精製而成，無色素、無新增劑，以久煮不爛，粉色晶瑩透明，粉……[詳細]

北江香菇

韶關各縣均有北江香菇生產，而始興的香菇是北菇的代表，具有柄短、肉厚、香嫩、爽滑的特點，是傳統的出口產品。香菇營養豐富，含有人體必須的7種氨基酸，有降血壓、減膽固醇、預防肝病以及對胃癌的輔助治療等作用。( 韶關)北江香菇素以柄短、肉厚、香嫩、爽滑、紋顯、清香等特點而深得美食家偏愛，為上乘佐餐佳品，是一種優良的食用菌，屬民間俗稱的“山珍”之一，因富含“香菇多糖成分”而清香鮮美，營養價值高，深受消費者歡迎。北菇，全稱“粵北……[詳細]

始興楊梅

楊梅屬於楊梅科植物，又名龍晴、硃紅，因其形似水楊子、味道似梅子，因而取名楊梅。楊梅具有消食、除溼、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能等多種功能，有“果中瑪瑙”之譽。始興，是盛唐名相張九齡故里，粵北第一古郡，環境優美，氣候怡人，是全國聞名的林業縣和全國生態示範區建設試點地區，森林覆蓋率達75.6%。始興楊梅種植歷史長達300年之久，楊梅主要分佈在始興縣江口鎮區域，種植面積已超1萬多畝。規模之大……[詳細]

本人只能給你資料，之後自己想啦

始興香菇屬於哪裡的特產

香菇是始興縣的傳統特產，栽培歷史悠久，是廣東省久負盛名的一個地方特色產品，“粵北香菇”的正宗代表，是名聞遐邇的“北菇”生產基地。據90年代初的《始興縣誌》記載：“始興民間生產香菇有300多年曆史，長期沿用古老的育菇方法，產量不高，時期全縣一般年產幹香菇15噸。進入70年代，從外地引進先進技術和優良品種，推廣菌種培育技術取得成功，全縣年產幹香菇上升到五六萬市斤，熟年達七八萬市斤，1987年-1988年發展袋栽香菇後，年產幹香菇突破10萬公斤，連同段木育菇在內，全縣香菇總產值約1000萬元。縣供銷部門從1959年-1989年共收購幹香菇178.9噸。”始興縣鄉土志（清光緒三十三年）曾經這樣描述香菇的栽培：菇民在大山中將“楓樹、圓樹、鉤樹伐之，置於山中，以刀間劈之，寸木受霜雪，越年出香菇。”

始興縣位於廣東省北部，南嶺山脈南麓，居北江上游、湞江中游地帶。四周高山環繞，始興土地肥沃，土地總面積為326.12萬畝，屬中帶氣候，始興縣是全國聞名的林業縣，全國森林資源、林政管理示範點和國家林業綜合發展示範縣，全縣有林面積17.34萬公頃，佔全縣總面積的82%，森林覆蓋率達75.2%，森林覆蓋率達76.6%。始興土地肥沃，雨量充沛，土地肥沃，氣候溫和，空氣清新，植物資源、森林資源特別豐富，十分適宜食用菌生長。

始興香菇按品質不同分為野生、木質人工制菌和袋栽菇三大類，每一類又分為花菇、冬菇、香信（春菇），以花菇質量最優，為香菇中的上品，花菇的頂面呈現淡黑色，菇紋開暴花，白色，菇底呈淡，花菇因頂面有花紋而得名。始興香菇素以柄短、肉厚、細嫩、紋顯、爽滑、清香等特點而深得美食家偏愛。傳統上，始興香菇為出口產品，遠銷港澳和東南亞一帶。主要產區分佈在司前、隘子、深渡水、花山、羅壩、澄江、北山、劉家山等地。1992年12月，始興縣成功舉辦了“香菇節”，550名客商及專家學者雲集始興，共商香菇發展大計。2004年5月，始興縣科技開發中心申報的星火計劃專案食用菌產業化示範獲得廣東省科學技術獎勵一等獎。

現在，始興縣以山區林木資源為基礎，以市場為導向，以科技為依託，採用“公司（合作社）+基地+農戶”的生產模式，打造集科研、生產、加工、銷售一條龍的產業模式。由於以前長期沿用古老的種菇方法產量很低，從80年代後期90年代初開始，始興縣進行大規模人工栽培香菇，並根據市場及消費者的需求，引進了椴木香菇和袋裝香菇新品種，大力推廣椴木香菇和袋裝香菇栽培。

1、採用高溫蒸汽用於香菇培養基質的滅菌，具有高效節能，節省勞力，降低雜菌感染率；2、袋裝香菇培養料配置比：桑枝50%、椏枝材（木屑）25%、麩皮20%、白糖2%、石膏2%、專用料1%、含水量1：1.1，PH值6—6.5；3、機械攪拌與袋裝，選用規格為15_*55_*0.05_的聚丙烯塑料袋進行袋裝，然後高溫滅菌與冷卻；4、用液體菌種注射法在培養室接種，然後堆放在培養室進行發菌養菌管理，菌絲經過2個月的培養基本發透；5、當少量菇芽形成後，即可進入菇田排場見光，放入搭棚出菇管理；6、菇的採收與加工，鮮菇採收後分級包裝或者在3至4攝氏度的冰庫中保鮮，上市用2至5攝氏度冷藏車或泡沫箱裝運。

韶關特色美食有哪些？

韶關的特色美食有爆炒山坑螺、龍歸冷水肚、銀杏五彩丁、南雄紅燒嫩豬肉、南雄酸筍鴨、糯米釀豆腐等，這些特色美食成為當地的美食傳承，因其風味獨特流傳至今。

1、爆炒山坑螺：山坑螺呈圓錐形，如小手指大小，先將螺放入清水浸淨後再放入冷雞湯中浸泡餵養，以增加其鮮甜。爆炒時要配齊青椒、紫須、姜、蔥等佐料，炒好以後的山坑螺香鮮無比。

2、龍歸冷水肚：採用猛火煮、冷水浸（而且是用當地冰涼的井水浸）的方法，將豬肚煮得很透，加上好的佐料，燒成後香郁肉甜，風味獨特。

3、銀杏五彩丁：南雄素有“中國銀杏之鄉”的美譽，南雄銀杏以無心、粒勻、晶瑩剔透享譽中外。

4、南雄紅燒嫩豬肉：將乳豬浸死，不放血，致血暗黑色，再加調料紅燒，甚不雅觀，但吃起來另有一種口感，風味獨特，脣齒留香。

5、南雄酸筍鴨：酸筍鴨，到處皆有，唯獨南雄出名，原因是該地農家醃製的酸筍味道獨特，爽脆無水漬味，酸味醇而不嗆喉，與無腥味的水鴨之，聞而不腥，酸而不膩。

6、糯米釀豆腐：用糯米釀豆腐，其味極佳。

佛山周邊城市遊玩景點推薦

在佛山周邊有不少非常推薦小夥伴們前去遊玩的最佳旅遊景點，每個都是不容錯過的哦！小夥伴們可以趁著這個暑假前去遊玩一番，接下來就為大家詳細介紹一下吧！

1、韶關始興紅沙漠

有一種美叫映日如血，有一種美叫紅而不妖，說到紅色，首先想到的就是那熱情如火的紅沙漠。然而不用遠行，在韶關始興，就有一片神奇的紅沙漠!這片6500萬年前曾埋葬了恐龍的土地，因上面岩層風化而出現紅土地，如今有著醉人的顏色，如同西遊中的火焰山。

美食特產：到始興，罩魚頭煲、布袋鴨、伊府麵、特色美食不可不嘗。特產有始興枇杷、頓崗馬蹄、清化粉(宰相粉)、茶樹菇、澄江酒娘等。

地址：廣東省韶關市始興縣馬市鎮黃田村和聯俄村之間

乘車：從廣州乘車到達韶關，再換乘去南雄-始興縣馬市鎮的公交，再坐的士去景點，4公里左右就到了。

2、汕頭南澳島

大自然中最吸引人的橙色，莫過於日出日落時的那片橘黃~而最美的觀景點無疑是——海邊，汕頭南澳島，是廣東省唯一的海島縣，藍天、碧海、綠島、金沙、白浪......是一個謀殺手機記憶體的好地方。最迷人的莫過於清晨的日出和傍晚日落時分，海水和沙灘同時染上一層金色，鹹蛋黃般的太陽從海平面上升起，落下。若你住在離海灘幾米遠的小木屋裡，推開門窗就能看到。

地址：汕頭市南澳縣南澳島

交通：從廣州出發，途徑廣河高速、汕湛高速，不想開車的朋友也可以選擇公共交通前往。

3、廣州百萬葵園

黃澄澄的向日葵花期很長,有不少園林能做到全年都有向日葵,其中有一個不得不提的,就是廣州的百萬葵園。早在2003年，這裡就以百萬朵原產日本的向日葵，作為主題的花海，此後的每一年，不論什麼時候去，都能看到挺拔、朝氣的向日葵，大片大片的向日葵，令人陶醉~。

地址：廣州市萬頃沙鎮新墾15湧

交通：到廣州後，坐廣州地鐵4號線到蕉門站，轉南沙1路或2路(直達巴士)到百萬葵園(新墾15湧)

4、陽春雞籠頂草原

這裡山峰沒有稜角，河水不再奔流，這裡是南方最大的草原，陽春雞籠頂草原。沒有門票，沒有熙攘的人潮更沒有你購物的導遊，你可以紅塵作伴，對酒當歌，活得瀟瀟灑灑??

地址：廣東省陽江市陽春市雙_鎮七星村

乘車：廣州坐火車到陽春站，陽春汽車站坐汽車到雙_鎮

溫馨提示：登山之前要備好充足的食品和水，最好在當地雙_鎮採購了，也可以品嚐一下當地的美食，如雙_豆餅，是陽春一種傳統美食。

5、珠海廟灣島

陽光，沙灘，海浪，遊艇，夏季的廟灣島有著一片海藍藍~，這個離深圳不遠的海島，人稱“中國馬爾地夫”，簡直美到令人窒息!在這裡可以搭飛艇、玩浮潛?邊走邊逛分分鐘大片就來了~廟灣島原汁原味，海產豐富退潮的時候，沙灘上有蟹、貝殼等可以撿，除了可以用來燒烤外，還可以拿到島上的餐廳加工，餐廳裡也可以直接吃到新鮮的海鮮，蝦、蟹、螺、貝類、魷魚??多的是!

地址：珠海市香洲區擔杆鎮外伶仃洋島南

自駕：直接開車到香洲港碼頭即可

乘車：廣州坐高鐵到珠海站，珠海站打車到香洲港碼頭，在這裡乘船到東澳島/外伶仃島/萬山島，再租船或搭乘飛艇去廟灣島。

6、深圳灣濱海休閒帶西段

靛是什麼顏色?“青出於藍，而勝於藍”說的就是它吧，比藍色更深邃，更透徹!深圳灣濱海休閒帶西段堪稱“深圳西部最美灣區棧道”，長達6.6km的棧道，一路盡享一線海景。長長的海岸線，一望無際，雲開空闊，天青如洗，隨便一拍都能稱霸票圈!!從天空到遠山，從盡頭到眼前，藍的每一步，都自然地連成一片!

地址：深圳市南山區

交通參考

乘坐高鐵到深圳，乘地鐵2號線到東角頭站或灣廈站(距離起點D段約有1200米，需騎單車10分鐘)

或乘地鐵2號線到海上世界站，靠近終點G段，經過女媧廣場即可步行到G段，也可步行到達E段望海之窗、海監廣場。

小貼士：因濱海休閒帶沿線停車位有限，請廣大市民朋友出行儘量選擇公共交通方式，綠色出行哦~

7、廣州從化阿婆六村

夏夜裡最令人迷醉的紫是頭頂的燦爛星空，在城裡夜景繁華，燈光閃爍，但有多久都沒仰望星空了?阿婆六村，作為廣州海拔最高的村莊，海拔近700米，是廣東觀星佳地~，天氣晴朗的夜晚，在村頭的打穀場，或者農家的屋頂，都可以看到漫天繁星!籠罩下來，如入夢幻之境~

地址：廣東市從化區良口鎮阿婆六村

交通參考：廣州坐大巴到從化客運站，從化客運站坐專線車到流溪河森林公園，流溪河森林公園坐摩托車到溪頭村，溪頭村坐摩托車到阿婆六村。

韶關特產 韶關美食有哪些

韶關特產有：樂昌馬蹄、南雄白果、北江香菇、冬筍筍乾、三華李、南雄黃煙、白毛茶等等。例如白毛茶，白毛茶是中國特種名茶之一。韶關市的仁化、樂昌是“白毛尖茶”的主要產地。樂昌、仁化等縣的白毛茶以其特有的清香、甘醇、生津解渴、消食開胃、除膩去漬等多種功能而著稱。若還想了解更多關於韶關特產有哪些，可繼續跟隨我往下瀏覽。

韶關特產有哪些

1、樂昌馬蹄：韶關市的樂昌是“馬蹄”的主要產地。樂昌馬蹄以其個頭大、皮薄肉嫩、水分充足、清甜無渣、爽脆可口而著稱。

2、南雄白果：韶關市的南雄是“白果”的主要產地。其具有產量高，殼薄潔白，肉質芳香爽口，核肉無芯等特點，自古在海內外享有很高的聲譽。

3、北江香菇：北江香菇，韶關各縣均有生產，而始興縣隘子鎮的香菇較為出名，其具有肉厚，菇蒂厚，香嫩，爽滑的特點，是傳統的出口產品。

4、冬筍筍乾：冬筍主要產於仁化、始興、翁源、乳源等縣。冬筍個大肉厚，甜滑爽脆。可用冬筍熏製成的筍乾即玉蘭片，爽脆鮮香，可用作佐料配菜，亦可作主菜烹調。

韶關美食有哪些

佛山周邊景點推薦

佛山周邊有很多最好的旅遊景點，強烈推薦朋友們去看看，每一個都不容錯過！小夥伴們可以利用這個暑假去玩一玩。接下來，我們來詳細介紹一下！

1、韶關始興紅沙漠

有一種美，像血一樣反射著陽光，有一種美，紅而不妖。說到紅色，首先想到的是如火般的紅色沙漠。不過韶關始興有一片神奇的紅色沙漠不用長途跋涉！這片6500萬年前埋葬恐龍的土地，由於上方岩層的風化，變成了紅色的土地。現在有了醉人的色彩，像西遊裡的火焰山。

特色：到了始興，一定要嚐嚐魚頭鍋，包子鴨，一夫面，特色美食。特產有始興枇杷、敦崗馬蹄、青花粉(宰相粉)、茶樹菇、澄江九娘等。

地址：廣東省韶關市始興縣馬史鎮黃田村與蓮鵝村之間

自駕：從廣州坐大巴到韶關，再轉乘大巴到南雄-始興縣馬史鎮，再打車到景區，約4公里。

2、汕頭南澳島

自然界最吸引人的橘子是日出日落時的橘子~而最美的景點無疑是汕頭南澳島海邊，它是廣東省唯一的海島縣，藍天、碧海、綠島、金沙、白浪.謀殺手機記憶體的好地方。最迷人的是，清晨日出，傍晚日落，海水和沙灘同時染上一層金色，鹹鹹的蛋黃般的太陽從海平面升起又落下。如果你住在離海灘幾米遠的小屋裡，推開門窗就能看到。

地址：汕頭市南澳縣南澳島

交通：從廣州出發，走廣河高速、汕湛高速。不想開車的朋友也可以選擇公共交通。

3、廣州百萬葵園

向日葵在黃澄澄盛開很長時間。很多園林一年四季都能有向日葵，其中有一個不得不提，就是廣州的百萬葵園。早在2003年，就有以起源於日本的百萬向日葵為主題的花海。此後的每一年，無論你走到哪裡，都能看到高大、蒼勁的向日葵，還有大量的向日葵，令人陶醉。

地址：廣州市萬頃沙鎮新墾湧15號

交通：到達廣州後，乘坐廣州地鐵4號線至角門站，再轉乘南沙1路或2路(直達巴士)至百萬葵園(新墾15湧)。

4、陽春雞籠頂草原

這裡的山峰沒有稜角，河流不再奔流。這是南方最大的草原，陽春雞籠頂草原。沒有門票，沒有熙熙攘攘的人群，沒有強迫你購物的導遊。可以紅塵作伴，唱對酒的歌，活得熱鬧.

地址：廣東省陽江市楊春雙_鎮七星村

自駕：廣州坐火車到陽春站，陽春汽車站坐車到雙_鎮。

小貼士：登山前，要準備足夠的食物和水。最好在當地的雙角鎮買。你還可以品嚐當地的美食，如雙椒豆餅，這是陽春的傳統美食。

5、珠海廟灣島

陽光、沙灘、海浪、遊艇，夏天的廟灣島有一片海藍~，這個離深圳不遠的島，號稱“中國馬爾地夫”，簡直美得令人窒息！在這裡，你可以坐飛艇，玩浮潛一邊走，一部大片分分鐘來~廟灣島才是正宗。退潮時海鮮豐富，有螃蟹、貝殼等。可以在沙灘上撿的。除了用於燒烤，你還可以在島上的餐館裡加工它們，在那裡你還可以直接吃到新鮮的海鮮，如蝦，蟹，蝸牛，貝類，魷魚很多！

地址：珠海市香洲區擔杆鎮伶仃洋島南

自駕：可以直接開到香洲港碼頭。

自駕：廣州坐高鐵到珠海站，珠海站打車到香洲港碼頭，在那裡可以乘船到東澳島/外伶仃島/萬山島，然後包船或乘坐飛艇到廟灣島。

6、深圳灣濱海休閒帶西段

靛藍是什麼顏色？“青出於藍而勝於藍”就是這個意思，比藍更深更透！深圳灣濱海休閒帶西段堪稱“深圳西部最美棧道”，全長6.6km，一路一線海景。漫長的海岸線一望無際，雲開霧散，天空湛藍如洗。任何節拍都可以稱霸票圈！從天空到遠山，從盡頭到眼前，藍色的每一步都是自然相連的！

地址：深圳市南山區

交通參考

坐高鐵到深圳，坐地鐵2號線到東角頭站或灣廈站(起點D段約1200米，騎車10分鐘)

或者坐地鐵2號線到海洋世界站，終點G段附近。過了女媧廣場可以走到G段，也可以走到E段的眺望大海和海監廣場的視窗。

提示：由於濱海休閒帶沿線停車位有限，請廣大市民朋友儘量選擇公共交通方式，綠色出行~

7、廣州從化阿婆六村

夏夜最迷人的紫色是頭頂明亮的星空。城市的夜景熙熙攘攘，燈火閃爍，但你有多久沒有抬頭仰望星空了？作為廣州最高的村落，海拔近700米的阿劉村，是廣東觀星的好去處。在一個陽光明媚的夜晚，你可以在村頭的打穀場上或農舍的屋頂上看到滿天的星星！下來吧，彷彿在幻境中~

地址：廣東從化區良口阿坡劉村

交通：廣州坐汽車到從化客運站，從化客運站坐班車到流溪河森林公園，流溪河森林公園坐摩托車到溪頭村，溪頭村坐摩托車到阿波劉村。

到韶關旅遊有什麼不能錯過的美食

　　 爆炒山坑螺 ：

　　到韶關一定要吃爆炒山坑螺。山坑螺呈圓錐形，如小手指大小，每年秋天是吃山坑螺的最佳時節。韶關地區爆炒山坑螺的方法很精細，先將螺放入清水浸淨後再放入冷雞湯中浸泡餵養，以增加其鮮甜。爆炒時要配齊青椒、紫須、姜、蔥等佐料，炒好以後的山坑螺香鮮無比。在街邊小店和夜宵排檔上都能吃到。

　　 龍歸冷水肚 ：

　　是曲江龍歸鎮的特色菜，其實就是豬肚做的，但鮮香酥嫩，韶關人非常愛吃，常常會專程去龍歸吃。這道菜採用猛火煮、冷水浸（而且是用當地冰涼的井水浸）的方法，將豬肚煮得很透，加上好的佐料，燒成後香郁肉甜，風味獨特。這道菜的具體烹製方法是保祕的，所以只有去龍歸才能吃到最正宗的。

　　 乳源君達菜包 ：

　　樂昌芋頭以北鄉聞名，君達菜，本少人食用，但配炆香芋，卻使食客情不自禁地伸長脖子，深深地吸入這股香味。

　　 冬筍及筍乾 ：

　　主要產於仁化、始興、翁源、乳源等縣。冬筍個大肉厚，甜滑爽脆，可用作佐料配菜，亦可作主菜烹調。用冬筍熏製成的筍乾即玉蘭片，配肉菜炒食，爽脆鮮香，與冬筍有異曲同工之妙。

　　 白毛茶 ：

　　是中國特種名茶之一。樂昌、仁化等縣的白毛茶以其特有的`清香、甘醇、生津解渴、醒腦提神、消食開胃、除膩去漬和防治痾嘔吐、預防齲齒、驅除口臭、降低血壓等多種功能而著稱。“白毛尖”茶是茶葉中的珍品，它因茶芽粗壯，密披銀色毫毛而得名。韶關市的仁化、樂昌是“白毛尖茶”的主要產地。

　　 樂昌馬蹄 ：

　　以其個頭大、皮薄肉嫩、水分充足、清甜無渣、爽脆可口而著稱。它具有清熱消渴、治脾熱、溫中益氣、開胃下食、消腫解毒等功能。

　　 北江香菇 ：

　　韶關各縣均有生產，而始興縣隘子鎮的香菇是“北菇”的代表，具有柄短、肉厚、香嫩、爽滑的特點，是傳統的出口產品。香菇營養豐富，含有人體必須的7種氨基酸，有降血壓，減膽固醇，預防肝病以及對胃癌的輔助治療等作用。

　　 馬壩油粘米 ：

　　是曲江縣傳統的優質水稻品種，以其米粒細小、質地硬韌、晶瑩透明、油脂量高而著稱，它的米粒細長，晶瑩潔白，香滑軟熟，飯後齒頰留香。一直是中國出口大米中的主要品種之一。馬壩油粘米是曲江縣的名優特產，在封建社會曾作為“貢米”。

出門在外你最難忘的家鄉美食有哪些？

導語：身在異鄉，哪樣家鄉菜最讓你懷念？

關於“出門在外，你最想念家鄉哪種美食？”這個問題，小編整理了多個來源的使用者回答，供大家更全面的瞭解。

1、以下觀點被107人點贊、並有148個交流討論：

北京人做人圓潤開朗，說話也多帶兒化音，炒肝兒並不是炒的，而是以大腸、豬肝加澱粉煮成濃濃的一碗。灌湯包子有了形式美，其內容精美別緻，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將北國吃麵、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統飲食方式，起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工縴夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。豬腸碌是廣東陽江著名的傳統小吃，當地招牌特色小食，屬於粵菜系。豬腸碌與粉卷相似，但味道差別甚大，傳統的豬腸碌裡的餡是由豆芽、炒河粉做成，以整張的河粉作皮來包裹，撒上白芝麻，淋些肉香汁，味道鹹中帶香，十分美味。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔乾、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油，綠油油的是時令青菜，鮮美的螺螄湯滲透每一根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶著有侵略性的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位。

2、精彩回答：

螺螄粉應該可以說是柳州代代相傳的傳家寶了，千千萬萬的柳州人每天的飲食起居都離不開螺螄粉，螺螄粉就像一種信仰，讓人不自覺的想要聚集，我是一個土生土長的廣西人，不可想象如果沒有螺螄粉的生活會怎樣，到現在在外地讀大學，還是會想念家鄉的螺螄粉。一碗好的螺螄粉，首先得看湯麵夠不夠紅，然後才是看面上的料足不足，但是螺螄粉的重點在於它的湯，湯是由螺絲，豬骨，加上各種配料熬成，湯麵上是一層火紅的辣椒油，撇開辣椒油，湯要有倒騰的質感，配合辣椒油的香味，十里飄香。然後就到了配料，柳州有很多家螺螄粉配料都不一樣，不過都大同小異，主要是酸筍（這是最重要的配料，應該是螺螄粉的一種特有的配料，剛剛接觸的朋友可能會不喜歡它的氣味，感覺像是什麼腐爛的東西發出的氣味，但是接觸幾次之後，絕對會愛上。

3、精彩回答：

作為廣東客家人，在外生活最想念的家鄉美食1，客家釀豆腐2，甜粄3，仙人粄4，開鍋肉丸

4、精彩回答：

雲南美食介紹，汽鍋雞，汽鍋雞汽鍋雞，因用汽鍋蒸制而得名。昆明南部建水出產的紫陶汽鍋，採用當地的紅、黃、青、紫、白五色陶土製成，具有“色如紫銅，聲如罄鳴，光潔如鏡，永不褪色”的特點。

5、精彩回答：

最想念家鄉的雜糧煎餅和母親做的油餅。作為煎餅之鄉，從小吃著煎餅長大，對於煎餅有一種特別的感情。雖然很多南方人吃不慣煎餅，認為太硬，不好咀嚼，但是在自己看來，那就是一種人間美味。小時候，最喜歡目前做的手工煎餅，尤其是剛做出來的那種，酥酥的，軟軟的，很可口。現在城市裡也有很多賣雜糧煎餅的小吃，但是總感覺不如家鄉做的地道，更為美味。除了雜糧煎餅，最喜歡的還有母親做的油餅，蔥花油餅。做法也只是家常做法，沒什麼特殊之處。可是去了那麼多地方，還是難忘母親做的油餅的味道。回家過年，可以不吃水餃，但是一定要有母親做的油餅。離家在外這麼多年，才慢慢懂得月是故鄉明，味是家鄉美。