怎麼炒杭椒

準備材料：牛肉（裡脊）３００克、杭椒１５０克、姜１小塊、大蒜３瓣鹽、１茶勺、醬油１／２湯勺、料酒１湯勺、胡椒粉１／２茶勺、白糖１茶勺、澱粉適量、食用油適量。

1、將牛肉洗淨，切成細條，加入鹽、醬油、白糖、料酒、胡椒粉用手抓勻，再加入澱粉抓勻，至牛肉吸收所有調料，加入一大勺食用油拌勻，醃製１５分鐘。

2、杭椒洗淨，切成段備用。

3、姜切絲、大蒜切片。

4、鍋裡放入適量油，油熱後放進姜蒜爆香。

5、放進醃製好的牛肉，大火快速翻炒，炒至牛肉變色，盛出備用。

6、另起鍋放入適量油，油熱爆香蒜片。

7、放進杭椒大火翻炒至斷生。

8、倒進提前炒好的牛肉，翻炒均勻，加入少許鹽調味即可出鍋。