西紅柿蛋花湯的烹飪方法

1、食材：西紅柿2個，雞蛋1個，青蔥1根，生薑3片，豬油1/3湯匙，香油2滴，白胡椒粉少許，生抽少許，鹽1/2茶匙，味精少許，清水700毫升。

2、將西紅柿去蒂洗淨，然後切3-5mm的片。

3、蔥洗淨切碎，姜洗淨切絲，蒜洗淨切片備用（依據個人喜好可選）。

4、鍋置火上放油燒熱，加入薑絲、蒜片翻炒。

5、然後將切好的西紅柿片放入鍋內，放入少許生抽，至七成熟。

6、將雞蛋在碗中調勻。

7、加入熱水燒開，倒入蛋液（邊加邊不停在鍋中攪拌）。

8、放入鹽、蔥，即可起鍋。