奉新縣美食

奉新縣美食有奉新米粉、黃元米果、奉新艾米果、鹽幾壓肉、奉新黴豆腐、釀飯坨等。

1、奉新米粉：將大米水磨成漿，燙成薄片後切絲，佐以肉絲、香菇煮熟，切條工整、湯味鮮美。

2、黃元米果：用大禾米加工而成，可切塊做成各種形狀，柔軟細嫩、薰香味鮮、爽口久藏。

3、奉新艾米果：選用艾草、蕎子、香腸、冬筍為主料，輔以姜、幹辣椒、雞精、米酒蒸制而成。

4、鹽幾壓肉：五花肉加少許油炒至5~6成熟，加入醬油、芥菜乾或包菜乾炒勻放入帶蓋的碗裡壓3~4天，蒸著吃，味道鮮美、肥而不膩。

5、奉新黴豆腐：新鮮豆腐放置一個星期左右發酵，與調料混合後過白酒放入瓦罈子即可。

6、釀飯坨：奉新傳統小吃，以糯米為主要原料，成品色澤金黃、口感香脆，是奉新人過年、過節的必備吃食。