鳳凰單叢茶的市場份額

作為一種珍貴的名優茶品，鳳凰單叢茶在中國茶葉市場中佔有一定的份額。根據相關資料顯示，鳳凰單叢茶的市場份額在廣東省內的茶葉市場中佔有相當重要的地位，特別是在潮汕地區，鳳凰單叢茶更是備受推崇和追捧。此外，隨著文化交流和市場拓展的不斷擴大，鳳凰單叢茶在全國各地茶葉市場的影響力也在逐漸擴大。

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鳳凰單樅茶葉利潤怎麼樣

高。鳳凰單樅茶葉售賣一斤的利潤為20到900元，所以利潤是非常高的，鳳凰單叢茶出產於鳳凰鎮，因鳳凰山而得名。相傳南宋末年，宋帝衛王趙昺南逃路經烏崬山，口渴難忍，山民獻紅茵茶湯，飲後生津止渴，賜名為“宋茶”，後人稱“宋種”。

為什麼鳳凰單叢茶沒有列入中國十大名茶中？

首先，一般提到的十大名茶是歷史的十大名優茶，是以紅綠茶為主，另有黃茶（君山銀針）、白茶（白毫銀針，其實是福鼎白茶中的一個界別較高的等級）、青茶（大紅袍、鐵觀音），所以嚴格意義上時提到了福鼎白茶的。

其次，說最近比較火的福鼎白茶和鳳凰單樅是有些不太準確的。因為近幾年普洱茶市場走低，其他品類發展開始出現週期性波動，歷史中從未出現在品類頂端的白茶和單從茶的價值，終於被行業內外所發現、挖掘，這是有很強的市場行為和行業週期影響的。

再次，在傳統的六大茶類的中，白茶所佔的市場份額很低，單從茶更是一個在潮汕地區和廣東地區比較普遍的區域名茶，基本上沒有走到全國市場，所以十大名茶中沒有單從茶是受到單從茶文化的傳播影響的。但是，必須得承認：潮汕功夫茶文化在茶文化的長河中還是有著極其重要的位置的。

單叢茶的概況

單叢茶,主要產地在廣東，其中以鳳凰單叢、嶺頭單叢，其它各地也陸續推廣。鳳凰擁有近四千棵單樅老樹茶，最老的宋種也將近700年曆史，而且品質最好的單樅都在鳳凰鎮烏崬山上。嶺頭單叢而也在近三十年來快速發展，慢慢打出市場。

單叢茶，歷史上是“單株採製”的特定名稱。現代概念的單叢茶，是原有“單株採製”的延伸，有單株採製的、也有單叢品系、單叢品種採製的。現代單叢茶產品，分“鳳凰單叢”和“嶺頭單叢”兩個品名。

鳳凰單叢茶，屬於烏龍茶系,半發酵型.具有形美、色翠、味甘、香郁的特點

九百多年的種植歷史，加上獨特的地理環境，造就了今日鳳凰茶的輝煌.宋代時，鳳凰山民發現了葉尖類似鷦嘴的紅茵茶樹，便開始試種，鳳凰茶也稱“鳥嘴茶”。傳說宋帝趙昺被元兵追趕到烏崬山，飲紅茵茶後稱讚好茶,遂稱為宋茶 時期，鳳凰水仙茶參加巴拿馬萬國商品博覽會並榮獲銀獎。

1986年，在全國五大茶類134個品種的評比中，鳳凰單樅茶奪得第一名。

2002年，在國際名茶評比會上獲得八項金獎。

大類鳳凰水仙是種類,單叢級別分三檔次,因50年代對鳳凰茶進行分級定名,

①鳳凰單叢;以選制方式[單株採製]命名　;

②鳳凰浪菜;以製程中間環節[做青手法]命名,

③鳳凰水仙;以鳳凰茶群體品種命名. 每檔又分,每級分三等.還有級外茶,特級茶.

自然花香型（53種）

2012年，在杭州國際名茶評比會上由元成茶業提供的八仙單叢獲得了（特等獎）

廣東什麼茶葉最出名

廣東是生產廣東是生產茶葉最多的地方，那裡生產的茶葉品質相當的好，下面就會介紹幾款好茶。

20世紀十年代開始，鐵觀音成為廣東人杯中主要的茶葉飲品。記者20年前曾經做過一次佛山茶葉店調查，當時佛山各條街道每隔20米左右就有一家茶葉店，裡面都是不同檔次的鐵觀音。到了20世紀90年代，鐵觀音在廣東茶市一家獨大。

“這樣的輝煌至少延續了20年。近10年來，鐵觀音在廣東市場出現明顯下滑。”業內人士稱，2011年開始到2016年底，鐵觀音的價格和銷量開始以每年10%的速度下滑，均價從最高峰的800多元/500克下降至2015年的400元/500克。喝鐵觀音的人群從喝茶人群中的八成縮減至現在的三四成。

2017年開始“跌停”並且呈現初步回暖跡象，價格仍然維持在400元/500克左右，近年來，茶葉價格的親民化是整體茶產業發展的一個縮影與潮流，除了鐵觀音之外，其他茶類也無可避免。2018年，鐵觀音茶葉的佔有率維持在三四成左右，不過價格卻有所上揚，同比增長30%左右。

廣州什麼茶葉出名？

鐵觀音秋茶毛茶

二、生產層面

記者從廣東省茶業行業協會獲悉，預計2018年全國幹毛茶總產量約在270萬-280萬噸之間；名優茶產量出現回升，大宗茶產量與去年持平。其中，廣東仍是中國重要的產茶省和最大的消費大省，2018年全省估計產量將達到10萬噸左右。

不過，在廣州市本地是不生產茶葉的，目前在廣東省生產還是以烏龍茶最好，廣東是烏龍茶的三大產地之一。最著名的的單株鳳凰水仙茶。另外英德的綠茶、紅茶，潮州的烏龍茶都是茶中上品，其中的英紅九號更是在全國甚至全世界都有名。

烏龍茶有潮州的鳳凰單樅、鳳凰烏龍、鳳凰水仙，還有嶺頭單樅、石古坪烏龍、大葉奇蘭等。紅茶有 英德紅茶、荔枝紅茶、玫瑰紅茶等。綠茶有高鶴的古勞茶、信宜的合籮茶等。 廣東最為常見、口感適合又好銷的是鳳凰單樅（烏龍茶）和英德紅茶～

其他名茶主要有：英德紅茶、荔枝紅茶、玫瑰紅茶、嶺頭單叢、鳳凰單樅、鳳凰水仙、饒平包種、樂昌白毛茶、石古坪烏龍茶、大葉奇蘭、仁化銀毫、廣北銀尖、鶴山古勞茶、金毫尖、富丁茶，以及菊花普洱茶、廣州茉莉花茶、品常春健體烏龍茶等。

鳳凰單樅：

廣州什麼茶葉出名？

鳳凰單樅

在廣東生產的烏龍茶中，最為出名的非鳳凰單叢茶莫屬。鳳凰單叢茶，廣東省潮州市潮安區特產，中國國家地理標誌產品。鳳凰單叢茶現有80多個品系，有以葉態命名的，如山茄葉、柚葉、竹葉、鋸朵仔等；有以香氣命名的，如蜜蘭香、黃梔香、芝蘭香、桂花香、玉蘭香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜來香、姜花香十大香型；另外，還有很多以地名、傳說等命名的。

鳳凰單叢是廣東較為出名的茶葉，屬於烏龍茶類，半發酵茶。成品茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，並有硃砂紅點；沖泡清香持久，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘，具獨特的山韻。鳳凰單叢茶形美、色翠、香郁、味甘，有詩云“願充鳳凰茶山客，不作杏花醉裡仙”。

鳳凰單叢最突出的特色是具備獨特的“山韻”，所謂“山韻”主要指滋味而言，是更深一層的表述，只可意會，這種特殊的“山韻”是鳳凰單叢茶品質的關鍵，是區別於其它產地單叢茶之處。究其原因，離不開三個必備條件：一是優越的生態條件；二是良好的茶樹品種資源；三是精湛的採製工藝。

鳳凰單叢茶含有豐富的氨基酸、維生素、茶多酚和生物鹼，其中茶多酚有很強的抗輻射作用，且含量可達30%，具有很高的價值功效。

鳳凰水仙：

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鳳凰水仙

鳳凰水仙，烏龍茶類，在廣東也比較有名，原產於廣東省潮安縣鳳凰山區，相傳在南宋時期已有栽培，迄今已有900餘年歷史。鳳凰水仙成茶香氣特高，滋味濃郁甘醇，湯色金黃；制紅茶，香氣高，湯色紅豔，呈“冷後渾”。

鳳凰水仙具有獨特的天然花香，湯色澄明黃亮，碗內壁顯金圈，滋味濃醇鮮爽，葉底勻齊，青葉鑲紅邊。其泡茶方法也十分講究，用特製精巧的宜興小紫砂茶壺，用“若深珍藏“小瓷杯泡飲，茶多水少時間短。一泡聞其香；二泡嘗其味；三泡飲其湯。飲後令人釋躁平矜怡情悅性。暢銷泰國；新加坡等國家。

除此之外，鳳凰烏龍也是潮安縣鳳凰山區主產，其茶湯，黃綠澄明，氣韻高遠。品飲價值極高。

英德紅茶：

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紅茶

廣東除了主產烏龍茶之外，近年來紅茶也逐漸嶄露頭角。其中以英德紅茶最為出名，英德紅茶，廣東省英德市特產，中國國家地理標誌產品。

英德現代茶業始於1955年，當年試種國內著名茶樹良種——雲南大葉種茶成功；1959年用雲南大葉種茶成功試製英德紅茶。英德紅茶問世以來，以其外形勻稱優美、色澤烏黑紅潤、湯色紅豔明亮、香氣濃郁純正等特點，與雲南滇紅、安徽祁紅並稱中國三大紅茶。

英紅九號是英德紅茶中的極品，為廣東省農業科學院茶葉研究所在引進的多個高香型茶樹品種中篩選培育出的高香型紅茶品種，用其鮮葉加工的紅茶品質上乘，滋味醇滑甜爽、鮮香持久，被茶界認為是中國乃至世界最好的紅茶品種。

英德紅茶外形顆粒緊結重實，色澤油潤，細嫩勻整，金毫顯露，香氣鮮純濃郁，花香明顯，滋味濃厚甜潤，湯色紅豔明亮，金圈明顯，葉底柔軟紅亮，特別是加奶後茶湯棕紅瑰麗，味濃厚清爽，色香味俱全（佳），較之滇紅、祁紅別具風格。

鳳凰單叢和大紅袍哪個貴

大紅袍。鳳凰單叢的價格是每斤在90元-1000元之間，大紅袍的價格是每斤在300元-90000元之間，兩者相比大紅袍的價格更高。鳳凰單叢茶屬於六大茶類之一的烏龍茶，是烏龍茶四大類之一廣東烏龍的代表，產於廣東潮州鳳凰山。

鳳凰單叢茶是哪裡產的

鳳凰單叢茶是中國廣東省鳳凰山區所產的一種傳統手工綠茶。鳳凰單叢茶的生產歷史可以追溯到明代，當時茶農們開始將當地野生茶樹的葉子採摘回家製作茶葉。鳳凰山區氣候溫暖潮溼，土壤肥沃，這種環境條件非常適合茶樹的生長。因此，鳳凰單叢茶茶葉的質量非常高，並且口感細膩，香氣撲鼻。

鳳凰單叢茶的製作過程非常複雜，需要經過採摘、萎凋、揉捻、發酵、烘乾等多個步驟。其中，最重要的一步是揉捻，這是將茶葉揉成條狀的過程。揉捻的技術非常講究，需要掌握恰當的力度和時間，才能使茶葉的滋味更加醇厚。

鳳凰單叢茶的品種非常多樣化，每種品種都有其獨特的風味和特點。其中，比較有名的品種有“水仙單叢”、“白雞冠”、“鳳凰巖”等。這些品種在茶葉市場上非常受歡迎，因為它們的口感和香氣都非常優秀。

除了飲用之外，鳳凰單叢茶還有許多其他的用途。例如，它可以用來烹調食物，製作糕點和甜品等。此外，鳳凰單叢茶還有許多藥用價值，可以用來治療許多不同的疾病，包括感冒、失眠、頭痛等。

總之，鳳凰單叢茶是一種非常優秀的茶葉，它在中國茶文化中佔據著重要的地位。無論是飲用還是烹調，它都能夠為人們帶來無窮的樂趣和享受。

求助，關於鳳凰茶的如題 謝謝了

鳳凰茶區所產的高香單叢茶較其它產區同一香型的優質單叢茶，其品質不盡相同，一般來說，優質單叢茶品質都具有“香”、“活”、“甘”。香：口含茶湯有清香芬芳之氣沖鼻而出，有齒頰留芳之感，雋永幽遠，清快爽適，在於茶本身的香，還有精心培育的天然花果香，絕不加任何香精，有別於窨茶（用茉莉花、玫瑰花、玉蘭花之類的香花花瓣人工施於茶坯窨制而成的花茶，香而不清）。活：潤滑、爽口有快感、少澀感、喉感清洌。甘：回甘快而力度強，清爽甘滑，俗稱“有喉頭”。鳳凰單叢茶除具備以上品質外，還具備獨特的“山韻”，所謂“山韻”主要指滋味而言，是對內質上更深一層的表述，只能意會，這種獨特的“山韻”是鳳凰單叢茶品質特有的關鍵，也是區別於其它產地單叢茶所在。究其原因，離不開三個必備條件：一是優越的生態條件；二是良好的茶樹品種資源；三是精湛的採製工藝。前一方面是決定茶葉品質獨特“山韻”的必備條件；後兩方面，主要對單叢茶品質的“香”、“活”、“甘”有影響，而與“山韻”無明顯關係。 鳳凰區內植被多樣化，山清水秀，其綠化率達到96.4%、森林覆蓋率哦85.1%，強大的綠色後盾，有效地保持水土，涵養水源，調節氣候，淨化空氣，是保持鳳凰山自然生態平衡的地基石。鳳凰單叢茶獨特品質形成與其生長的生態環境條件極為密切，不僅和季節、氣候、溫溼度、水資源質量有關，還和海拔高度、土壤條件等因素密切聯絡。 一、海拔高度與其獨特韻味的關係 鳳凰茶區處於海拔350-1498米間的叢山峽谷之中，生長在海拔600-1498米間的鳳凰單叢茶具有獨特的“山韻”，且海拔越高“山韻”越顯。這是因為：海拔較高氣候溫和、日照短、晝夜溫差較大，雲霧瀰漫（太陽折射光多、藍色光強），雨量充沛、溼度較大，土壤理化效能好，腐殖度含量高。這些因素都有利於茶樹的生長，特別有利於鮮葉中含氮化合物和芳香物質的形成和積累，氨基酸、茶氨酸含量較高，呈清香型的戊烯醇、乙烯醇形成較多，而且苦澀味較重的茶多酚含量較低。此外，海拔較高，茶樹纖維素全盛速度較為緩慢，鮮葉的持嫩性增強，其內含物質也相對增多，這為茶葉濃厚的“山韻”奠定了良好基礎，並印證了“高山雲霧出好茶”之說。 當然，海拔較低的地方只要生態條件優越，通過人工植林或建設茶園噴灌等改變太陽直射光線，增加折射光，降低茶樹蒸騰作用，營造茶園良好的小氣候環境，也能產出優質單叢茶。由於低海拔的地方，土壤有機質和礦物元素的含量低，因此，低海拔的地方，茶農為提高土壤的肥力，重施化肥，致使土壤板結，土壤中的有益生物減少，破壞了微生物的拮抗作用，從而破壞茶園自然生態環境平衡，使茶樹生長受影響，製出的茶葉品質較高山的差，且一般無“山韻”味。 二、不同季節的氣候與其獨特韻味的關係 鳳凰茶區位於潮安縣北部山區，常年氣候溫和，年平均氣溫20℃左右，素有“冬無嚴寒，夏無酷暑”之稱，年平均降雨量2200毫米，優越的氣候條件，有利於茶樹生長，不同季節的氣候對茶葉品質有一定的影響：一般春茶品質最好，秋茶次之，而夏暑茶品質最差。經過冬季的休眠期，茶樹體內積累豐富的內含物質，春茶期間，氣候溫暖、雨量充沛、雲層多、藍紫光強，有利於茶樹氮元素代謝的進行，芳香物質、氨基酸、茶氨酸及水溶性成分相對較高，反而茶多酚、酯型兒茶素等影響單叢茶品質的成分就低。因而，所製茶葉滋味濃厚甘爽，香氣清高。 夏暑期間，氣溫較高，最高36℃，太陽直射光多，紅橙光強，茶樹生長迅速，蒸騰作用強，體內碳代謝旺盛，有利於茶多酚的積累，反而，萜烯類等與茶葉香氣成分有關的內含物明顯減少，因而，所製茶葉滋味苦澀，香氣低淡。 秋季晝夜溫差大（8-10℃），有利於花果香型的芳香物質的形成與積累，但茶葉內含特卻明顯少於春茶，因而，所製茶葉滋味溫差較淡薄，不耐沖泡，香氣高銳持久。 因此，製作優質單叢茶應以春、秋兩季的鮮葉為原料。但海拔800米以上僅採春茶，因為春、秋、冬季期間，由於夏季氣溫較高，秋季相對溼度較低，冬季溫度較低，風力較大，茶樹生長緩慢，茶芽生長處於停止或緩慢，少或無芽葉可採，因此，生長在海拔高的茶樹基本只採春茶，而茶樹經過三個季節“休眠期”，積累了豐富的內含物質，為高山春茶濃厚的“山韻”品質奠定基礎。而海拔較低的地方，由於茶芽四季都能生長，因此茶葉內含物質的積累都較高山春茶的低，其表現出來滋味就較高山的淡，其“山韻”味無或不明顯。 三、土壤與其獨特韻味的關係 土壤是茶樹賴以生存的基礎，優良的土質條件，不僅影響茶樹的生長，而且與茶葉的品質形成也有關係。根據資料記載，鳳凰鎮境內土壤型別為：礦頁岩、安山岩赤紅壤、礦頁岩紅壤、花崗岩紅壤、花崗岩黃壤。質地為中粘土，富含黑色礦物質，易風化，風化層厚，腐殖質含量高，土壤表層有機質含量較多，礦質營養豐富，PH值4.5-6.5，不僅適宜茶樹生長（茶樹喜酸，紅黃壤），而且因土壤土層深厚，富含有機質和幾十種微量元素，這些元素、物質經過茶樹新陳代謝、蒸騰作用等一系列的化學反應，再通過組織運輸到芽葉，從而增加氮代謝產物，對鳳凰單叢茶香氣及其韻味的形成起了至關重要作用。 四、水資源質量與其獨特韻味的關係 鳳凰茶樹生長所需要的水份靠自然降雨、空氣水蒸汽、土壤溼度。除低山茶園，特別是平原茶園，在乾旱季節，茶樹幼苗期才需用巖泉山坑水灌溉外；高山茶園，因雲霧多，土壤涵養水源好，保溼度強，一般無需淋灌。鳳凰鎮境內無重工業，且鎮區遠離城市，涵養林多，山清水秀，水質純潔甘甜，這使鳳凰茶區生產的茶葉香氣和韻味較為特別。 綜上所述，在鳳凰鎮地域內，無論是海拔高度、氣候、土壤還是水資源，都極適宜茶樹栽培，是得天獨厚的茶樹種植佳地，也是鳳凰單叢茶品質及獨特韻味形成的必備生態環境條件，它們間相輔相乘，缺少任何一方都將有影響。一些地區引種後，優質單叢茶的“香”、“活”、“甘”與鳳凰單叢茶雖無明顯區別，但卻不含鳳凰單叢茶獨特的“山韻”，究其原因有：一是茶樹是可以通過嫁接，引進外來的優質茶苗來實現茶樹的良種化；二是採茶、製茶工藝，這可以通過借鑑和學習來完善，這兩方面目前人為都能做到。因此，在相同的條件下，單叢茶的“香”、“活”、“甘”均無明顯差異。而對於優越的生態環境條件，目前人造環境還難以模擬，也就是說這些優越的生態環境條件是鳳凰鎮的“專利”，因此，我們更應該珍惜、保護好、利用好這些優越的自然生態環境條件，不能隨意加以破壞。 然而，近年來，有的茶農為了眼前利益，砍林、放火燒山種茶，破壞植物的多樣性；有的茶農為提高產量，重施化肥、濫施農藥，這既造成茶園的汙染又殺害害蟲天敵及有益微生物，輕者茶葉產量、香氣和滋味下降，獨特的“山韻”消失；重者，水土流失、溫度升高、水資源缺乏、害蟲再猖獗……經過幾千年甚至幾萬年形成的自然生態環境將面臨失衡，到那時，鳳凰茶家將賴何生存？ 其他可以檢視: 潮州鳳凰茶網 http://czfhc.com/pclc/show.asp?lbid=22&id=221

麻煩採納，謝謝!

關於潮州鳳凰單叢茶，寫全了

飲盡一杯通天香，忘卻浮生俗塵事，這就是喝單叢的境界。認真讀完令人佩服鳳凰單叢52條經典感悟語錄，你會對鳳凰單叢有個全新的認知！

1、到目前為止還沒有一個人喝遍鳳凰單叢的所有品種、還沒有一個人喝遍所有山場出產的鳳凰單叢、還沒有一個人喝遍所有做茶做的茶。

2、不要以為所有的潮州人都很精通鳳凰單叢，恰恰相反，大多數潮州人對鳳凰單叢的認知水平還不如一般的鳳凰單叢友。

3、馬裡亞納海溝裡的水有多深，鳳凰單叢的水就有多深。

4、鳳凰單叢很容易上癮，甚至比還容易上癮。

5、對初學者而言越喝得多鳳凰單叢就越糊塗

6、當你越深入的瞭解鳳凰單叢時，你會發現你對鳳凰單叢的知識越缺乏。

7、千萬不要相信剛喝鳳凰單叢不久就能喝出山韻。

8、沒有幾個人能在一輩子的時間裡把鳳凰單叢弄懂的。

9、當你能把鳳凰水仙、輋門、雷打茶、八仙喝得明白無誤時，你就是高手中的高手了。

10、看幹茶就能知道是否正宗單叢，看圖片就能知道是否有山韻，那絕對是騙人的鬼話。

11、不要一味的追求烏棟單叢，高貴的出生不一定代表有高貴的品質!

12、喝鳳凰單叢的定位很重要，否則很容易誤入歧途。

13、自以為很懂鳳凰單叢的初學者往往最容易被奸商忽悠，建議初學者不要得根據自己口感判斷喜歡什麼口感的單叢茶。

14、多喝多對比是提高鳳凰單叢品飲水平的唯一途徑，久病成太醫。

15、鳳凰單叢的“選擇題”相對容易些，“填空題”就難太多了。

16、如果你只喝一個山場的茶，或只喝單叢茶的話，那用不了多久，你就會成為這個山場的專家。

17、一泡茶的確切山場往往只有做茶人自己才知道。

18、社會在與時俱進，鳳凰單叢也在不斷的發展之中。

19、單叢紅茶最能體現儒家思想，是最中庸的。

20、做青就像打太極一樣，時動時靜，動靜結合。

21、一泡鳳凰單叢往往能體現做茶人的性格，茶通人性。

22、做茶是辛苦的，喝茶是快樂的。 23、沒有幾個潮州做茶人會說自己的茶很差，雖然也許這是事實。

24、買茶要誇大缺點，蹭茶要誇大優點。

25、買茶要買對的，蹭茶要蹭好的。

26、鳳凰單叢因為複雜而吸引人，鳳凰單叢因為複雜而忽悠人。

27、隨著時間的推移，水仙不苦了，雷打茶不香了。

28、鳳凰單叢的炭焙水平是第一的，鳳凰單叢的做青水平是有待提高的。

29、垃圾是焙不成極品的，但極品完全可能焙成垃圾。

30、焙火的技術比做青難多了

31、通過好的焙茶，把鳳凰單叢提高一個檔次甚至提高一個等級是常有的事。

32、極低的價格是買不到好茶的，但很高的價格也不是就一定能買到好茶。

33、買方需要提高品飲水平，賣方需要加強誠信建設，是當前鳳凰單叢市場的重要內容。

34、當不了專家，當“裝家”，甚至不惜當“磚”家。

35、鳳凰單叢不是生活必需品，當大多茶友消費不起時，倒黴的依然是我們以茶葉為生的茶農，所以單叢茶農不炒作。

36、品茶不要人云亦云，更不要隨大流!

37、品山韻水平提高的過程就這樣迴圈著：糊塗——清醒——再糊塗——再清醒。

38、喝單叢山韻就像爬山，繞了一圈，又回到了同一平面點，只是終點比起點更高些罷了。

39、專家也有喝錯茶的時侯，只是犯錯的機率小一點。

40、配是一門藝術，是一門學問，是一項技藝。

41、大多數名叢的口感其實可以歸為兩類，一類像黃枝香，一類像水仙。

42、物以稀為貴，鳳凰單叢也一樣。

43、很好的鳳凰單叢葉底是漂亮的，但葉底漂亮的鳳凰單叢不一定就是很好的鳳凰單叢。

44、鳳凰單叢的香氣就象女人的香水一樣，不一定就是越香越好，往往廉價的香水剌激性更強。

45、不同種鳳凰單叢的歸堆叫拼配，同種鳳凰

單叢的拼配叫歸堆。

46、判斷鳳凰單叢的香氣在於這香純不純，久不久，而不在於高不高。

47、雜味，異味，酵味，火味，餿味，青味喝成是山韻的估計有一些人。

48、鳳凰單叢不是古董，不是陳放年限越長，品質就越好。

49、如果你以為高火的就是陳茶，有蒲味的就是陳茶，那麼你錯了。

50、鳳凰單叢自採摘時起，他的品質就在時刻變化著。

51、老叢依然是當前鳳凰單叢裡最好的品種。

52、鳳凰單叢稀有品種古樹，叫他名叢更貼切些!

有60萬一斤的茶葉嗎？

古茶樹“錦繡茶尊”10公斤茶青（茶鮮葉）開採權拍出1068萬元

據瞭解，這還是未經炒制的價格

根據鮮茶葉的水分

大約4.2至4.5斤鮮茶葉可以製成1斤毛茶

所以這10公斤鮮葉茶

差不多可以製成2.5公斤毛茶

一斤茶葉就是210萬

如此算來

這茶葉價格遠超黃金價格

如此“天價茶葉”品質真的“賽黃金”嗎？

專家：口感與普通茶差距沒那麼大

西南林業大學茶生態學研究中心主任藍增全表示，由於個體較大，古茶樹佔有的自然資源和生態性更優，其生長環境和養分汲取的確比茶園裡的好，但口感和品質差距，絕不會差得像價格這麼多。

對於“天價茶”的炒作，昆明市茶葉協會會長劉益成認為，這棵三千多年的古樹本身的確具有歷史文化價值，拍賣也體現了“物以稀為貴”的道理。可是一公斤茶青就100多萬元，炒制後相當於400多萬，如此高價的炒作，並不能為茶葉帶來正面影響。

從根本來講，失序的“炒茶”行為，無益於行業持續健康發展，甚至影響地方發展形象，最終利益受損的是消費者和廣大茶農。

作為消費者，也可以對此類現象多些主動抵制。比如，不買“天價茶”、對相關不法行為積極舉報等，也有利於市場迴歸正常。

而很多消費者對打著各種噱頭的炒作，尚未必具備識別的能力。監管職能部門以及行業自身，都得為消費者負責，積極規範行業發展，總之，絕不能讓非理性的茶葉炒作行為，變成各式各樣坑人的陷阱。

而說起喝茶

廣東人愛茶眾所周知

廣東也是全國

茶葉消費和收藏量最大的省份

廣東每年茶葉總消費量超過25萬噸

年銷量約佔全國總銷量的十分之一

在全國排第一位

特別是廣東潮汕人

那絕對是喝茶的頭號狂熱分子

交往、談生意

都能用喝茶來解決

廣州是全國茶葉銷售重要集散地，每年茶葉流通量近20萬噸左右。其中芳村南方茶葉市場是全國最大的茶葉專業市場之一。

而東莞被稱為“茶葉收藏之都”，其存茶量、老茶保有量、老茶交易量都位居全國第一。

廣東巡茶地圖

廣東人嗜茶，且茶文化在各個地區都有其特色。廣東人離不開茶，更熱愛茶及衍生的茶文化。

茶葉最香是單叢

潮州鳳凰單叢茶是我國茶樹品種中韻味特殊的高香型名茶品種資源，茶葉自然花香最清高、花香型別最多樣，滋味醇厚甘爽。

好聞好喝之外，鳳凰單叢茶還有著賞心悅目的“姿色”。色澤黃褐的茶葉泛著油潤光澤，葉底邊緣有一抹硃紅，是為“綠葉紅鑲邊”。茶葉一根根勻整挺直，條索粗壯。鳳凰單叢茶湯色清澈黃亮，輕抿一口，帶著山韻的花香氣便在口中彌散開來，許久不曾消褪。

客家炒綠性溫補

在梅州、揭西、河源等客家地區，代表性的茶為客家炒綠，又名客家炒茶、客家炒青。想要製出一份“高火甜韻”的上乘客家綠茶，需要花費不少心思。從品種選擇、扦插栽培、摘茶遴選，直到最後的製茶出品，每一環節都不容怠慢。

客家人多居於南方相對溼冷的山地，同樣是綠茶，在客家地區製作綠茶（炒茶）更追求“去溼趨溫”。區別於其他地區烘乾、晒乾綠茶的工藝。客家炒茶在製作時，使用“老火”炒制，經過二炒二揉的過程，製出性溫偏熱的客家炒綠。

陳年的炒茶還有消痰化瘀的功效，即便胃寒者也可以放心大膽地飲用，因此在客屬地區，人們習慣稱其為“溫肚茶”。

英紅九號美名揚

英德紅茶是英德茶區主要茶類，英德紅茶以“濃強鮮爽香”為品質特點，暢銷世界70多個國家和地區。當前，英紅九號是英德紅茶的傑出代表產品。

英紅九號既是茶樹品種名，也是紅茶產品名。用英紅九號泡出的茶湯，還未入口便襲來一陣香氣，湯水紅豔，滋味濃烈。紅茶甘之如飴，一杯過後，渾身無處不透著舒暢。

世界遺產裡的丹霞紅茶

在丹霞山自然保護區內，周圍十多個自然山村、近100平方公里的三角地帶就是仁化白毛茶的原產地，由此出產一份獨特的丹霞紅茶。從丹霞山600米左右低海拔至1200米以上的高海拔的原始山林中，都有野生山茶樹分佈。

丹霞紅外表金毫披露，湯色紅亮，香氣高銳，滋味醇爽。而出產這味紅茶的丹霞山，更是廣東省內僅有的兩個聯合國教科文組織世界遺產之一。

除此之外，廣東茶還有仁化銀毫茶，樂昌白毛茶，梅縣清涼山茶，古勞茶，信宜合籮茶，雷州海鷗大葉綠茶，羅定連州茶、金毫紅茶、廣東荔枝紅茶......

可以說，喝茶就是很多廣東人

生活中不可缺少的一部分

但在日常生活中

大家對喝茶還是存在著一些誤解

一起來了解一下~

喝茶跟癌症究竟有啥關係？

茶葉中的成分大多有益於人體的健康，如抗炎、抗菌、抗氧化和免疫調節等功能或作用。

但是，按照當前一些實驗和流行病學的研究，喝茶和癌症發生率之間是否相關還存在著結果不一致的報道。

如國際癌症研究機構曾將65℃以上的熱飲歸為2A類致癌物（即對人很可能致癌），而泡茶時的水溫通常比較高，趁熱喝很容易燙傷消化道，長此以往可能會誘發食道癌。

所以，喝茶有益健康但未必能防癌，注意“趁熱喝”不可取，要稍稍冷卻一下。

喝茶等於喝農藥？

通常茶樹在溫暖、潮溼的環境中生長，容易受到病蟲害的侵擾，所以有的季節，茶農會在茶樹的種植過程中使用農藥進行殺蟲和除草。

由於人們越來越關注農藥殘留對人體和環境的影響，現在茶樹允許使用的都是低毒性的農藥，而且大多為脂溶性農藥。

另外，我國食品安全國家標準對茶葉中允許的農藥有最大殘留量的要求，只要符合要求就不會對我們造成危害，而正規渠道的茶葉都要符合該標準的要求。所以，茶是可以放心喝的，不要擔心農藥的事。

喝茶會造成貧血和骨質疏鬆嗎？

常見的貧血是缺鐵性貧血，骨質疏鬆有些是鈣、維生素D攝入不足，而造成貧血和骨質疏鬆的原因比較多，主要影響因素是攝入和代謝，與喝茶無關。

雖然茶葉中的一些成分，如有機酸、多酚類物質能夠與鐵、鈣結合，從而影響到它們的吸收，但這種影響其實非常小，因為茶葉中的那些成分含量並不高。

所以，沒有特殊的疾病，喝茶並不會造成貧血和骨質疏鬆。

隔夜茶能喝嗎？

隔夜茶沒有嚴格的定義，主要是針對泡了過久的茶而言。

由於茶葉中的多酚氧化，泡了過久的茶，其湯色容易變深，比如失去了原本的綠色而發黃，這時有些人可能會擔心是否產生了不利於健康的成分，包括亞鹽等等。

其實不必擔心，即使是泡久了的茶一般也不會有安全性風險，只是放置過久的茶在口感上往往更為苦澀一些。所以，泡久了的隔夜茶能喝，只是一般沒必要喝。

茶放涼了就不能喝了嗎？

茶放涼了可以喝，但相對來說喝溫熱茶比較好，不容易刺激到消化道。除此之外還要注意的是：

1、茶葉容易發生黴變，儲存時要注意放置在乾燥的環境中。2、茶葉含有一定量的咖啡因，臨睡前避免喝茶。

綜上所述

喝茶有益健康

但燙茶不要喝

濃茶也少喝

日常買茶的時候

更是要小心“天價”陷阱哦！

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鳳凰單樅茶的簡介

鳳凰單樅正宗產地以有“潮汕屋脊”之稱的鳳凰山東南坡為主，分佈在海拔500公尺以上的烏崇山、烏譬山、竹竿山、大質山、萬峰山、雙譬山等潮州東北部地區。鳳凰單叢茶的採製，以特早熟種的白葉單叢最先開鑼，在春分(3月20日)前後陸續開採，這是一種蜜蘭香型的高檔茶，有嶺頭單叢茶、烏崬蜜蘭香單叢、金獎工夫白葉茶等品種。毛茶製成後，再經過有10天的精製，即4月初可上市。清明(4月4日)前後早熟種單樅開始採摘，有肉桂香單樅、金玉蘭、蛤股撈等。單叢茶採製旺季在清明至穀雨期間，大部分老名樅茶都在這段時間採摘，有宋種1號、黃桅香2號、芝蘭香及各種特殊香型茶。宋種1號，是鳳凰茶區現存最古老的一株茶樹，生長在海拔約1150米烏崬李仔坪村，樹齡在600年以上。該株系已經有批量扦插繁殖，形成宋種1號的無性繁殖後代。成茶條索重實緊結，色澤烏褐油潤，湯色金黃，香氣濃郁，滋味醇厚。茶樅韻味獨特，回甘力強，耐沖泡，是單樅中的佼佼者。

鳳凰單樅茶清明後採摘，製成毛茶後，精製需15天左右，經退火熟化才可上市。桂花香單樅、抽花香單樅、姜花香單樅、杏仁香單樅等，都是在清明後四五天採摘的中熟種茶。桂花香單樅的成茶，條索緊直油潤，呈繕魚色，湯色橙黃清澈，具有自

然桂花香氣，滋味甘醇爽口持久，每千克售價最高達9600元。

姜花香單樅因有輕微的生薑味道並帶有姜花香氣而得名。2003年每株採製春茶2市斤，每斤售價高達1.2萬元。這些特殊香型茶精製也需15天左右。穀雨至立夏前後採摘的是遲熟種，有宋種八仙、玉蘭香、夜來香、石古坪、老仙翁等。此時間採摘的單叢大都香氣高銳幽長、滋味濃醇，同樣在毛茶製成後，經15天退火熟化，才能品嚐出真正色、香、味及老樅山韻蜜味。宋種八仙單樅，是單株母樹“大烏葉”上選取插穗，用長枝無性繁殖法扦插成活，再分別栽種於不同自然地理條件的茶園裡，長大後都保持原母樹的優良性狀，又猶如“八仙過海，各顯神通”，各具特色，故雅稱“八仙茶”。成品茶條索緊直，較其他單樅茶碩大，黑褐色，油潤光澤，湯色金黃，甘醇爽口常微甜，芝蘭香明顯。鳳凰單叢茶中的珍稀品種一直供不應求。正宗宋種單樅(老株單樅)大都在開採前就被認購、定購。第二代宋種和嫁接高香型單樅茶，品質上等，市場上都能買到。