雪菜的烹調方法

1、醃雪菜用清水沖洗，除去多餘的鹽分，控幹備用。

2、將雪菜切成雪菜末。鍋中放油，待油溫達到5成熱，小火先放入蝦皮爆香。

3、之後放入五花肉丁，煸炒變色後，放入薑末和幹辣椒煸炒。

4、煸炒幾下後加入熟黃豆、雪菜末，煸炒到足夠幹，之後盛出裝瓶即可。