高麗菜的烹飪方法

1、清炒高麗菜

材料：高麗菜100公克，大蒜2粒，鹽1小匙，鮮雞粉1/2小匙，水2大匙。

做法：高麗菜剝下葉片洗淨，切方片；大蒜洗淨，去皮切片；備用。熱鍋倒入適量油燒熱，放入大蒜片以中火炒香，再加入高麗菜片及所有調味料翻炒至熟即可。

2、高麗菜炒雞蛋

材料：雞蛋三個、胡蘿蔔半根、高麗菜（圓白菜）半顆。

做法：先將三顆蛋炒成滑蛋備用。把胡蘿蔔切成細細的方片，高麗菜大致切碎。用沙拉油爆香蔥末和薑末，香味出來之後，加入胡蘿蔔拌炒，確認紅蘿蔔都沾到油後，加入高麗菜。用雞湯粉和鹽調味，最後將滑蛋倒回去，加少許香油，磨一點黑胡椒，完成。

3、鮮辣高麗菜

材料：高麗菜250公克，海味辣椒醬2大匙。

做法：將高麗菜切小片，洗淨後瀝乾水份。起一鍋放入少許油，加入海味辣椒醬翻炒幾下。將高麗菜放入鍋中中翻炒至菜葉軟熟即完成。